Torta de Limão Cremosa e Refrescante: Simples mais Muito Gostosa já Faça

A torta de limão cremosa é uma das sobremesas mais queridas, perfeita para quem busca um doce azedinho e suave. Com uma base crocante de bolacha e um recheio de limão cremoso, ela é ideal para servir em almoços, jantares ou até mesmo em festas. A textura da massa é crocante, enquanto o recheio traz a cremosidade necessária para um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo. É uma torta fácil de fazer e que conquista todos os paladares, especialmente quando decorada com um toque de merengue.

Ingredientes

• 350g de bolacha Maizena (aproximadamente 3 pacotes)
• 5 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de suco de limão (cerca de 3 limões)
• Raspas de 1 limão
• 2 claras de ovo
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado
• Suco de 1 limão (opcional)

Modo de Preparo

1. Triture a bolacha Maizena no liquidificador até formar uma farofa fina. Você também pode usar um processador. Adicione as 5 colheres de manteiga ou margarina derretida e misture até formar uma massa úmida.
2. Modele a massa, pressionando-a em uma assadeira redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível.
3. Pressione bem nas laterais e no fundo da forma, garantindo uma espessura uniforme. Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
4. No liquidificador, coloque as 2 caixinhas de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, o suco de limão e as raspas de 1 limão.
5. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique homogênea e consistente. Despeje o recheio sobre a massa fria, espalhando bem para que fique nivelado.
6. Em banho-maria, misture as 2 claras de ovo e as 8 colheres de açúcar até que o açúcar se dissolva completamente.
7. Quando a água começar a ferver, retire do fogo e continue mexendo até o ponto de neve.
8. Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes. Se desejar, adicione o suco de limão para ajudar na firmeza e brilho.
9. Cubra o recheio da torta com o merengue, espalhando com uma espátula ou formando picos. Utilize um maçarico para dourar o merengue, se preferir.
10. Deixe a torta na geladeira por pelo menos 30 minutos para que o merengue fique bem firme.

Curiosidades

• A torta de limão é uma sobremesa clássica brasileira, muito consumida em almoços de família e ocasiões especiais.
• A base de bolacha Maizena é uma alternativa prática à tradicional massa de biscoito amanteigado, ficando igualmente crocante.
• O merengue é uma cobertura suave e aerada que adiciona um contraste perfeito com o recheio cremoso da torta.
• O limão usado na receita pode ser substituído por limão siciliano, o que vai dar um toque mais suave e aromático ao sabor.
• Essa torta também pode ser adaptada para quem prefere opções sem lactose, trocando o leite condensado e creme de leite por versões vegetais.

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