Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Torta de Frango
Torta de Frango Fácil de Fazer: Já Faça para o Lanche
A torta de frango é uma receita prática, muito servida em almoços, lanches e até mesmo como prato principal em um jantar leve. Essa versão fica com a massa úmida, macia e um recheio cremoso e bem temperado. É uma receita caseira que agrada toda a família e combina com qualquer momento do dia.
Ingredientes
- Recheio: 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de alho amassado com sal
- 1 cebola média picada
- Colorau a gosto
- Páprica doce a gosto
- 2 tomates picados com sementes
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 100 g de azeitona
- 1 lata de milho verde sem a água da conserva (170 g)
- Cheiro-verde a gosto (cebolinha)
- 150 g de requeijão cremoso
- Massa: 4 ovos
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 colher de chá de sal 400 ml de leite integral
- 1 xícara de farinha de trigo (140 g)
- 1 xícara de amido de milho (120 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Finalização: Queijo parmesão ralado a gosto
- Requeijão cremoso (opcional, para decorar) e Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho com sal. Acrescente a cebola picada e deixe murchar.
- Coloque o colorau, a páprica doce e os tomates picados. Misture bem. Adicione o frango desfiado, azeitonas e milho. Misture e deixe refogar por 5 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde e o requeijão cremoso. Misture e reserve. Em uma tigela, bata os ovos com um fuê.
- Acrescente o óleo, o sal, o leite e misture. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e misture levemente. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Coloque metade da massa, adicione todo o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo parmesão ralado, decore com requeijão (opcional) e finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.
Curiosidades
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A torta de frango é uma das receitas mais preparadas em festas familiares no Brasil.
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O uso do amido de milho deixa a massa mais leve e macia.
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A receita pode ser adaptada com outros recheios, como carne moída ou legumes.
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A versão cremosa com requeijão é bastante popular em padarias.
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Essa torta pode ser consumida quente ou fria, sem perder o sabor.
Informações Adicionais
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Use peito de frango bem cozido para facilitar o desfiar.
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Acrescente queijo mussarela no recheio para um sabor ainda mais marcante.
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Se preferir, substitua o óleo por manteiga derretida na massa.
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Para deixar a torta mais dourada, pincele uma gema por cima antes de assar.