Por Daniel Oliveira Publicado em 12 de Maio de 2026 as 17h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Frango Cremosa com Massa Fofinha e Recheio Bem Temperado

A torta de frango é uma receita prática e muito querida para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Essa versão fica com uma massa fofinha, dourada e macia, além de um recheio cremoso e bem temperado. A combinação do frango desfiado com requeijão deixa a torta de frango ainda mais saborosa e perfeita para servir em reuniões de família, cafés da tarde ou refeições rápidas durante a semana. A aparência dessa torta de frango chama atenção pela camada douradinha por cima e pelo recheio cremoso no meio. Ela pode ser servida quente ou morna, acompanhada de salada ou até sozinha.

Ingredientes

• Recheio: 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tira de pimentão
• 2 tomates picados sem sementes
• 4 dentes de alho picados
• 1 pitada de sal
• Pimenta calabresa a gosto
• 1/2 xícara de ervilha congelada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 lata de milho verde
• Páprica doce defumada a gosto
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Massa: 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 copinho de iogurte natural integral
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de chá de sal
• Montagem: Requeijão cremoso firme a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque um fio de azeite em uma panela e adicione a cebola, o pimentão, os tomates sem sementes e o alho. Tempere com sal e pimenta calabresa.
2. Refogue até os ingredientes ficarem macios e levemente dourados. Acrescente a ervilha congelada e misture. Adicione o frango desfiado e o milho verde.
3. Tempere com mais sal, pimenta e páprica doce defumada. Misture bem e deixe o frango pegar sabor. Finalize com cebolinha e salsinha. Reserve o recheio até esfriar.
4. Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o óleo e o iogurte natural integral. Misture até incorporar.
5. Adicione a farinha de trigo, o fermento químico e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
6. Despeje metade da massa em uma forma de 24 cm untada com manteiga e enfarinhada. Espalhe o recheio de frango por cima.
7. Acrescente colheradas de requeijão cremoso firme. Cubra delicadamente com o restante da massa. Finalize com orégano.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Retire quando a torta de frango estiver dourada.

Curiosidades

• A torta de frango é uma das receitas salgadas mais procuradas em cafés da tarde no Brasil.
• O iogurte natural na massa ajuda a deixar a textura mais leve e macia.
• O requeijão firme mantém o recheio mais cremoso sem deixar a massa líquida.
• A páprica defumada dá cor e sabor especial ao frango desfiado.
• Essa torta de frango pode ser servida quente, morna ou fria.

Informações Adicionais

• Retire as sementes do tomate para evitar excesso de líquido no recheio.
• Espere o recheio esfriar antes de montar a torta de frango.
• Use requeijão mais firme para não misturar demais com a massa.
• Não abra o forno antes dos 30 minutos para a massa crescer corretamente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.