Créditos: Família Boa de Boca
Legenda: Torta de Batata
Torta de Batata Temperada: Receita Fácil e Saborosa para Toda Família
A torta de batata temperada é uma opção prática e deliciosa para reunir a família à mesa. Com uma textura cremosa e um recheio bem temperado de carne moída, essa torta fica douradinha por cima graças ao queijo derretido, deixando o prato ainda mais convidativo. Ideal para almoços ou jantares, a torta de batata temperada é fácil de preparar e agrada adultos e crianças.
Ingredientes
- Recheio: 1 fio de azeite
- 1 cebola média, bem picadinha
- 5 dentes de alho picados e 1 kg de carne moída
- Sal a gosto e Páprica defumada a gosto
- 1 sachê de molho de tomate concentrado
- Azeitonas picadas a gosto
- Massa de batata: 2 kg de batata cozida com sal (descascada e amassada)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 200 g de queijo cottage
- 200 g de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Montagem e finalização: 200 g de presunto picado
- 300 g de queijo muçarela ralado (para rechear e cobrir)
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue até dourar levemente.
- Adicione a carne moída e cozinhe mexendo até a carne ficar bem dourada e secar o líquido.
- Tempere com sal, páprica defumada, molho de tomate e azeitonas picadas. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.
- Enquanto isso, amasse as batatas ainda quentes com um garfo até formar um purê. Acrescente a manteiga e misture até derreter completamente.
- Adicione o queijo cottage, o creme de leite e o parmesão ralado. Misture bem até a massa ficar homogênea e cremosa. Em uma travessa grande, espalhe metade da massa de batata para formar a base, sem necessidade de untar.
- Coloque o recheio de carne moída sobre essa camada. Distribua o presunto picado por cima do recheio.
- Cubra com a muçarela ralada. Finalize com o restante da massa de batata, cobrindo tudo e fechando bem.
- Salpique muçarela, parmesão e orégano por cima para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Curiosidades
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A combinação do purê de batata com queijo cottage e creme de leite deixa a massa muito mais leve e cremosa.
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A páprica defumada dá um toque especial e aroma único ao recheio da carne.
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Usar molho de tomate concentrado realça o sabor do recheio sem deixar a receita muito líquida.
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A torta pode ser adaptada para versões vegetarianas, substituindo a carne por legumes temperados.
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É um prato típico para reunir famílias grandes, pois rende bastante e é simples de servir.