Torta Cookie de Nutella Mega Recheada
A torta cookie de Nutella é uma sobremesa perfeita para quem ama cookies e também gosta de uma boa torta recheada. Ela tem a aparência de um cookie gigante, é crocante por fora, cremosa por dentro e cheia de Nutella no recheio. Pode ser servida em pedaços como sobremesa ou até mesmo vendida inteira ou em fatias, já que chama atenção pela apresentação bonita e sabor marcante.
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ponto de pomada)
- 160 g de açúcar mascavo (1 e 1/4 xícara de chá)
- 120 g de açúcar refinado (1/2 xícara de chá)
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
- 420 g de farinha de trigo (3 xícaras de chá)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
- 500 g de Nutella para o recheio
- 200 g de gotas de chocolate forneável (150 g na massa + 50 g para decorar)
Como Fazer
- Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e a baunilha, batendo até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal, depois misture na massa. Adicione 150 g das gotas de chocolate e mexa com uma espátula.
- Cubra a massa com plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Unte uma forma redonda de fundo removível (22 cm) e forre com papel manteiga.
- Reserve 1/3 da massa para a cobertura e espalhe o restante no fundo e nas laterais da forma. Recheie com a Nutella e espalhe por igual.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, unindo bem as bordas. Decore com as gotas de chocolate restantes. Leve novamente à geladeira por 20 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos ou até dourar por cima. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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Essa receita é uma versão turbinada do clássico cookie americano.
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A Nutella foi criada na Itália em 1964 e desde então se tornou um dos recheios mais usados em sobremesas.
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A torta cookie também pode ser encontrada em cafeterias de Nova York, servida quente com sorvete.
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A combinação de massa crocante e recheio cremoso é uma tendência em confeitarias modernas.
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Apesar de ser doce, essa receita pode ser feita em versões diferentes com outros recheios como doce de leite, brigadeiro e creme de ninho.
Informações Adicionais
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Se estiver muito calor, volte a massa para a geladeira por alguns minutos antes de modelar.
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Para cortar fatias perfeitas, use uma faca aquecida em água quente.
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Se quiser deixar a sobremesa ainda mais especial, sirva com sorvete de creme.
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Experimente preparar em formas menores para vender unidades individuais.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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