Créditos: Receitas do Odenir
Legenda: Ninho Trufado na Travessa
Surpreenda com Ninho Trufado na Travessa: Receita Fácil e Deliciosa
Se você busca uma sobremesa prática, saborosa e que impressione, o Ninho Trufado na Travessa é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa e camadas irresistíveis de ganache e creme, essa sobremesa é ideal para reuniões familiares ou momentos especiais. Fácil de fazer, é servida em travessas, trazendo praticidade e um visual encantador à mesa.
Ingredientes
- Para o creme: 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa (bem cheias) de amido de milho
- 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 3 xícaras de leite em pó integral
- 4 caixas de creme de leite (200 g cada)
- Para o ganache: 300 g de chocolate meio termo (entre ao leite e meio amargo)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite integral e o amido de milho até dissolver bem.
- Adicione o leite condensado, o leite em pó e as caixas de creme de leite. Misture tudo em fogo médio, mexendo até o creme engrossar e ficar consistente. Reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite para formar o ganache.
- Em uma travessa (aproximadamente 3 litros), espalhe uma camada fina de ganache no fundo e decore as laterais com pinceladas de chocolate.
- Adicione metade do creme preparado, seguido por uma camada do ganache, distribuindo de forma desigual para criar um efeito trufado.
- Complete com o restante do creme e finalize com mais ganache, espalhando suavemente com uma faca.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Sirva gelado.
Curiosidades
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O leite em pó realça o sabor e dá uma textura mais encorpada ao creme.
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A combinação do chocolate meio termo equilibra o doce, agradando a diferentes paladares.
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Essa sobremesa pode ser adaptada com chocolates variados, como branco ou amargo.
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O Ninho Trufado é popular em festas por sua beleza e praticidade.
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Para uma apresentação ainda mais especial, pode-se usar raspas de chocolate como decoração final.