Créditos: Cozinha Lucrativa Oficial
Legenda: Sorvete Caseiro
Sorvete Caseiro com 1 Copo de Leite: Receita Fácil e Cremosa
Aprenda a fazer sorvete caseiro com 1 copo de leite, uma receita simples que rende cerca de 2 litros de sobremesa cremosa e firme. Este sorvete tem uma textura densa, não aerada, e fica com aparência uniforme e cremosa. É ideal para servir em sobremesas familiares, potinhos individuais ou até para vender. Pode ser consumido puro, com frutas, caldas ou acompanhamentos doces, sempre bem gelado.
Ingredientes
- 1 copo de leite bem gelado
- 1 caixinha de 200 g de creme de leite
- 1 caixinha de 395 g de leite condensado (6 a 8% de gordura)
- 100 g de leite em pó integral
- 1 colher de chá de emulsificante
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite gelado, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó. Bata por 1 a 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
- Retire do freezer e passe em colheradas para a tigela da batedeira. Acrescente 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata na batedeira por 3 minutos se for planetária ou 5 a 8 minutos se for menos potente, começando na velocidade baixa e aumentando gradualmente. Evite velocidade alta para não deixar o sorvete aerado.
- Transfira para um pote de 2 litros ou em potinhos individuais. Leve ao freezer por pelo menos 12 horas para obter a consistência perfeita.
Curiosidades
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Com apenas 1 copo de leite é possível fazer cerca de 2 litros de sorvete.
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O uso do emulsificante ajuda a manter a cremosidade e a firmeza do sorvete.
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Sorvete caseiro não aerado dura mais tempo sem derreter rápido.
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Leite em pó integral intensifica o sabor e dá mais corpo à receita.
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Essa receita pode ser adaptada com sabores adicionando frutas, chocolate ou essências.
Informações Adicionais
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Utilize leite bem gelado para facilitar o congelamento rápido.
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Bata gradualmente na batedeira, aumentando a velocidade aos poucos.
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Não bata em velocidade alta para que o sorvete não fique muito leve e derreta rápido.
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Sirva em potinhos ou potes grandes, conforme a finalidade: consumo doméstico ou venda.
Perguntas frequentes
Posso usar leite condensado com menos gordura?
Sim, mas o sorvete ficará menos cremoso. O ideal é 6 a 8% de gordura.
Preciso de uma batedeira potente?
Não necessariamente, mas se for menos potente, bata por 5 a 8 minutos para obter a textura correta.
Quanto tempo devo deixar no freezer antes de servir?
Pelo menos 12 horas para a consistência ideal.