Por Daniel Oliveira Publicado em 26 de Dezembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sopa de Nabiças Caseira com Abóbora e Feijão à Moda Antiga

A sopa de nabiças é uma refeição completa, ideal para aquecer, alimentar e dar energia no dia a dia. É uma sopa de caldo grosso, com cor intensa e aspeto caseiro, muito usada como prato principal, sobretudo em dias frios ou chuvosos. Tradicionalmente, a sopa de nabiças é servida bem quente, à mesa da família, como sempre se fez, usando ingredientes simples da horta e métodos clássicos de preparação.

Ingredientes

• Azeite (quantidade suficiente para cobrir o fundo do tacho)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de abóbora manteiga
• Sal a gosto
• Água de cozer o feijão (quantidade suficiente para cobrir)
• Nabiças (somente as folhas, quantidade a gosto)
• 600 g de feijão branco cozido
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Leve um tacho ao lume, junte o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola picada e os dentes de alho e deixe refogar ligeiramente.
2. Acrescente a abóbora manteiga cortada em pedaços e deixe refogar cerca de 15 minutos, sem adicionar água. Junte o sal e cubra com a água de cozer o feijão.
3. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a abóbora ficar macia. Triture tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo.
4. Leve novamente ao lume e, quando ferver, adicione as nabiças previamente lavadas e desfiadas. Deixe cozer as nabiças cerca de 10 minutos.
5. Acrescente o feijão branco cozido e deixe ferver mais 5 minutos. Ajuste o sal, junte um pouco de noz-moscada e desligue o lume.
6. Deixe repousar alguns minutos antes de servir.

Curiosidades

• A sopa de nabiças é uma receita antiga, muito comum nas zonas rurais.

• Tradicionalmente, era consumida como refeição principal.

• As nabiças pertencem à família dos grelos.

• O caldo grosso ajuda a manter a sensação de saciedade.

• A noz-moscada é usada em sopas antigas para realçar o aroma.

Informações Adicionais

• Use apenas as folhas das nabiças se tiver dificuldade em digerir os talos.

• Pode substituir o feijão branco por feijão vermelho.

• A abóbora manteiga dá mais cor e cremosidade à sopa de nabiças.

• Triture bem a abóbora para obter um caldo mais uniforme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.