Por Daniel Caetano Publicado em 16 de Março de 2025 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobrou Arroz? Faça um Nhoque Cremoso Muito Gostoso

Se você tem arroz sobrando em casa, essa receita é perfeita para transformá-lo em algo incrível. O nhoque de arroz tem uma textura macia e cremosa.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo ou banha
• 3 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• 1 tomate picado
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para o nhoque: 4 xícaras (200ml cada) de arroz cozido
• 4 xícaras de água
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• Cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo (200ml cada)
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Adicione a carne moída e refogue até dourar.
2. Acrescente o molho de tomate, o tomate picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Para o nhoque, coloque o arroz, a água, os ovos, a margarina, o sal e o cheiro-verde no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
6. Coloque a massa em uma superfície untada com óleo e trabalhe-a até esfriar. Misture o queijo parmesão.
7. Forme rolinhos com a massa, corte em pedaços e disponha os nhoques em um refratário untado.
8. Cubra com o molho de carne, salpique mais queijo (se desejar) e leve ao forno a 180°C por 15 minutos para aquecer. Sirva quente.

Curiosidades

• O nhoque de arroz é uma ótima opção para evitar desperdícios, transformando sobras em um prato sofisticado.
• Essa receita é naturalmente sem glúten, bastando substituir a farinha de trigo por farinha de arroz.
• Adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano ao molho pode intensificar o sabor.
• O nhoque de arroz é uma alternativa leve e menos calórica ao tradicional nhoque de batata.
• Este prato pode ser congelado antes de ser assado, facilitando o preparo em dias corridos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.