Sobremesa Gelada de Pêssego: A Sobremesa Fácil que Vai Surpreender no Almoço de Domingo
Prepare uma sobremesa gelada de pêssego que é leve, cremosa e fácil de fazer! Ideal para servir após o almoço, ela combina o frescor da gelatina com a suavidade da mousse de leite ninho, criando um equilíbrio perfeito de texturas e sabores. Esse doce é montado em camadas e servido diretamente em travessas, garantindo uma apresentação charmosa e prática.
Ingredientes
- Para a gelatina de pêssego: 2 envelopes de gelatina sabor pêssego
- 300 ml de água quente
- 300 ml de água fria
- 1 lata de pêssego em calda
- Para a mousse de leite ninho: 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 ½ caixinha (300 g) de creme de leite
- 1 xícara de chá (120 g) de leite em pó
Como Fazer
- Dissolva os dois envelopes de gelatina de pêssego em 300 ml de água quente, misture bem até dissolver completamente e adicione 300 ml de água fria.
- Unte levemente uma travessa (17 x 25 x 5 cm) com óleo, removendo o excesso com papel toalha, e despeje a gelatina preparada.
- Escorra os pêssegos em calda, reservando dois pedaços para decoração, e pique o restante em pedaços médios. Misture os pedaços na gelatina e leve à geladeira por 40 minutos ou até firmar levemente.
- Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 25-30 segundos ou ao banho-maria até dissolver completamente. Reserve.
- Em um liquidificador ou tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó até obter uma textura homogênea.
- Com o liquidificador ligado, adicione aos poucos a gelatina hidratada.
- Retire a gelatina de pêssego do refrigerador e despeje a mousse de leite ninho por cima, com cuidado para não misturar as camadas. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar completamente.
- Decore a sobremesa com os pedaços de pêssego reservados e polvilhe leite em pó a gosto. Sirva gelada.
Curiosidades
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A combinação de gelatina e mousse cria uma textura única, com uma base firme e um topo cremoso.
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O pêssego em calda foi escolhido pela praticidade e pela suavidade de sabor, mas você pode variar a fruta conforme a estação.
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A gelatina incolor é fundamental para garantir a firmeza da mousse sem alterar o sabor.
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Substituir a água fria pela calda do pêssego intensifica o sabor da fruta, mas deixa a sobremesa mais doce.
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O formato em travessa facilita o serviço em almoços ou reuniões de família.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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