Por Daniel Caetano
Sobremesa de Tapioca Geladinha com Leite Condensado e Coco Fácil e Cremosa
A sobremesa de tapioca geladinha com leite condensado e coco é uma opção prática para servir como doce após o almoço ou jantar. Ela tem textura firme, macia e levemente cremosa, com aparência branca e cobertura de coco. Essa sobremesa de tapioca geladinha com leite condensado e coco costuma ser servida bem fria, em travessas ou desenformada em fatias, sendo perfeita para reuniões em família ou dias quentes.
Preparo
20 min
Rendimento
10
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 1 caixinha ou latinha de leite condensado
- 1/2 xícara de leite em pó
- 30 g de coco ralado (reserve mais para decorar)
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 500 ml de leite integral
- 300 g de tapioca granulada
- Óleo para untar a forma
- Leite condensado para finalizar (opcional)
- Coco ralado ou flocado para decorar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite em pó e o coco ralado. Misture bem para não formar bolinhas.
- Adicione o leite de coco e o leite integral. Misture até dissolver todos os ingredientes. Leve essa mistura ao fogo e deixe até levantar fervura.
- Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande e despeje a mistura quente sobre ela. Misture bem e mexa a cada 2 minutos por cerca de 10 minutos, até a tapioca hidratar e ficar macia.
- Unte uma forma com um pouco de óleo e retire o excesso com papel. Despeje a mistura ainda morna na forma e espalhe.
- Espere esfriar, cubra com plástico filme e leve à geladeira. Deixe gelar de preferência de um dia para o outro.
- Retire da geladeira, passe uma faca nas laterais e desenforme. Finalize com leite condensado e coco ralado ou flocado por cima. Corte em fatias e sirva gelado.
Curiosidades
- A tapioca granulada absorve líquidos e forma uma textura firme naturalmente.
- Essa sobremesa não precisa de forno nem de gelatina.
- O leite de coco intensifica o sabor e deixa a sobremesa mais aromática.
- Pode ser desenformada como um pudim tradicional.
- É uma receita muito popular em regiões do Nordeste brasileiro.
Informações Adicionais
- Mexa a tapioca durante a hidratação para evitar blocos duros.
- Não exagere no óleo da forma para não alterar o sabor.
- Use coco fresco para um sabor mais intenso.
- Deixar na geladeira de um dia para o outro melhora a firmeza.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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