Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Sobremesa de Páscoa com Creme, Morango e Bombom com Ganache
Sobremesa de Páscoa com Creme, Morango e Bombom com Ganache Fácil
A sobremesa de Páscoa com creme, morango e bombom é uma opção perfeita para servir em reuniões de família ou ocasiões especiais. Ela combina um creme bem lisinho e brilhante, camadas de frutas frescas e chocolates, além de uma cobertura leve e aerada com ganache. Essa sobremesa tem uma aparência bonita, com camadas bem definidas e acabamento decorado com morangos e bombons. É servida gelada, geralmente em travessas grandes, ideal para compartilhar.
Ingredientes
- Creme: 3 colheres de sopa de amido de milho
- 300 ml de leite integral
- 2 caixas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de chocolate branco
- Essência de baunilha a gosto
- 2 gemas peneiradas
- Montagem: 300 g de morangos
- 9 bombons (Serenata de Amor ou outro de sua preferência)
- Espuma (cobertura): 3 claras
- 3 colheres rasas de açúcar
- 3 colheres de leite em pó
- 1/2 caixa de creme de leite
- Ganache: 100 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Dissolva o amido de milho no leite com o fogo desligado. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco, a essência de baunilha e as gemas. Misture bem.
- Leve ao fogo médio para baixo, mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso e brilhante. Após engrossar, cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
- Cubra com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em uma travessa, coloque metade do creme e espalhe bem.
- Distribua os morangos cortados ao meio e os bombons cortados. Cubra com o restante do creme, espalhando com cuidado.
- Para a espuma, leve as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo até dissolver completamente.
- Bata na batedeira até formar picos firmes. Adicione o leite em pó e o creme de leite e bata novamente até ficar firme.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar um ganache liso. Cubra a sobremesa com a espuma e finalize com o ganache, espalhando levemente.
- Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Decore com morangos e bombons antes de servir.
Curiosidades
- Essa sobremesa combina o doce do creme com a leve acidez do morango.
- O uso de chocolate branco deixa o creme mais suave e equilibrado.
- A espuma lembra um merengue mais cremoso e leve.
- O ganache dá um acabamento mais intenso e sofisticado.
- Pode ser adaptada com diferentes tipos de chocolates e frutas.
Informações Adicionais
- Mexa o creme sem parar para evitar que empelote.
- Use morangos frescos e firmes para melhor textura.
- Espalhe o creme em pequenas porções para não desmanchar as camadas.
- Deixe gelar bem antes de servir para ficar mais consistente.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de bombom?
Sim, qualquer chocolate de sua preferência funciona bem nessa receita.
Dá para substituir o morango?
Sim, uvas sem sementes são uma ótima alternativa.
Precisa usar essência de baunilha?
Não, você pode substituir por leite em pó para dar sabor ao creme.