Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Sobremesa de morango cremosa
Sobremesa de morango cremosa que destaca qualquer refeição
A sobremesa de morango fica com uma textura firme na base e um mousse cremoso por cima, criando um contraste bonito e fácil de servir em travessa. É uma receita prática para levar gelada à mesa, perfeita para dias quentes e para quem gosta de uma sobremesa simples, com camadas bem definidas e sabor marcante de morango. A sobremesa de morango aparece bem bonita quando cortada e combina com almoços e jantares em família.
Ingredientes
- Primeira parte (gelatina): 2 envelopes de gelatina de morango
- 300 ml de água quente
- 300 ml de água gelada
- 1 bandejinha de morangos cortados ao meio
- Segunda parte (mousse): 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor hidratada em 5 colheres de água
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 ml de leite
- 1 xícara de leite em pó (leite ninho ou da sua preferência)
- Finalização: Leite em pó para decorar
- Morangos fatiados
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os dois envelopes de gelatina de morango com 300 ml de água quente até dissolver totalmente.
- Acrescente 300 ml de água gelada e misture novamente. Unte uma travessa de 17×25 cm com um pouco de óleo e retire todo o excesso com papel.
- Transfira a gelatina para a travessa. Espalhe os morangos cortados ao meio sobre a gelatina. Leve à geladeira até firmar completamente.
- Hidrate o envelope de gelatina incolor com 5 colheres de água, deixe descansar alguns minutos e derreta no micro-ondas por cerca de 15 segundos (ou em banho-maria).
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite em pó. Bata tudo e adicione a gelatina incolor hidratada, batendo novamente. Despeje esse mousse sobre a gelatina já firme.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas, até ficar completamente firme. Finalize com leite em pó por cima e morangos fatiados.
Curiosidades
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A combinação gelatina + mousse cria camadas que não se misturam, deixando o visual mais bonito.
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Morango cortado ao meio solta menos água, preservando a textura da sobremesa.
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O leite em pó na cobertura intensifica o sabor da camada cremosa.
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A gelatina incolor garante firmeza ao mousse sem alterar o sabor.
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É uma sobremesa popular em reuniões familiares por ser econômica e render bem.
Informações Adicionais
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Retire todo o excesso de óleo da forma para que as camadas grudem bem.
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Espere a primeira camada firmar completamente para evitar que o mousse afunde.
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O mousse fica ainda mais cremoso se bater por alguns segundos extras no liquidificador.
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Use morangos bem secos para evitar excesso de água na sobremesa.