Por Daniel Caetano Publicado em 24 de Março de 2026 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Chocolate com Morango e Ninho fácil para fazer em casa

A sobremesa de chocolate com morango e Ninho é perfeita para servir em reuniões de família, datas especiais ou até como uma opção gelada para o dia a dia. Ela tem uma textura cremosa, com camadas bem definidas e um leve contraste entre o doce do creme e o azedinho do morango. Essa sobremesa de chocolate com morango e Ninho costuma ser servida bem gelada, em travessas ou formas de fundo removível, sendo ideal para cortar em fatias bonitas e bem estruturadas.

Ingredientes

• Creme de Ninho: 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de leite em pó (leite Ninho)
• 2 caixas de creme de leite
• Base: Biscoito triturado (quantidade suficiente)
• Manteiga (até dar ponto de farofa modelável)
• Geleia de morango: Morangos picados (quantidade a gosto)
• 5 colheres de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• Água (quantidade suficiente para cozinhar)
• 1/2 sachê de gelatina sem sabor
• Mousse de Ninho: Parte do creme de Ninho já preparado
• 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto firme
• Cobertura: 200 g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
• 200 g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó ainda com o fogo desligado e misture bem até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite, ligue o fogo baixo e cozinhe mexendo sempre até engrossar, chegando ao ponto de brigadeiro mole.
3. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar em temperatura ambiente. Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa que compacte ao apertar.
4. Forre o fundo de uma forma de 22 cm com essa base, pressionando bem, e leve à geladeira. Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar, o suco de limão e um pouco de água.
5. Cozinhe por cerca de 12 minutos até formar uma calda levemente encorpada. Adicione a gelatina dissolvida, misture bem e deixe esfriar completamente.
6. Bata o creme de leite fresco até atingir ponto firme. Misture delicadamente ao creme de Ninho, formando uma mousse leve.
7. Retire a base da geladeira e espalhe uma camada do creme de Ninho. Adicione a geleia de morango já fria por cima. Leve à geladeira até firmar levemente.
8. Acrescente a mousse de Ninho em camadas, nivelando com cuidado. Leve à geladeira novamente por cerca de 4 horas até ficar bem firme.
9. Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um ganache liso. Espalhe sobre a sobremesa já firme e leve novamente à geladeira até gelar bem.

Curiosidades

1. A combinação de morango com chocolate é uma das mais clássicas na confeitaria.
2. O leite em pó deixa o creme mais encorpado e com sabor marcante.
3. A gelatina ajuda a dar firmeza sem deixar a sobremesa pesada.
4. O limão realça o sabor do morango e equilibra o doce.
5. Essa sobremesa pode ser adaptada com outras frutas, como maracujá ou pêssego.

Informações Adicionais

• Nunca coloque a geleia quente sobre o creme, pois pode desmanchar as camadas.
• Para uma base mais firme, pressione bem o biscoito na forma.
• Faça camadas aos poucos para manter a sobremesa bem estruturada.
• Use chocolate meio amargo se quiser equilibrar melhor o doce.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.