Créditos: Van Oliveira
Legenda: Sobrecoxa Marinada na Laranja
Sobrecoxa Marinada na Laranja: Frango Macio e Saboroso para o Seu Almoço
Que tal preparar uma receita incrível que vai conquistar todos à mesa? A sobrecoxa marinada na laranja é prática, deliciosa e perfeita para um almoço especial. Com uma textura macia, carne suculenta e um toque cítrico irresistível, esse prato é servido com batatas douradas que complementam a refeição de forma única. Aprenda agora como fazer essa receita de sobrecoxa de frango que desmancha na boca!
Ingredientes
- 10 sobrecoxas de frango (ou coxas, se preferir)
- 6 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- 1/2 colher (sopa) de páprica defumada
- 1/2 colher (sopa) de limão pepper
- 1 colher (chá) de colorau
- 400 ml de suco natural de laranja
- 4 batatas médias picadas e Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as sobrecoxas e, se desejar, passe vinagre para higienizar. Faça pequenos furinhos na carne para o tempero penetrar melhor.
- Misture o alho amassado com o sal, chimichurri, páprica defumada, limão pepper e colorau. Esfregue bem essa mistura nas sobrecoxas.
- Acrescente o suco de laranja, misture bem e deixe marinar na geladeira por uma noite. Caso tenha pouco tempo, deixe por no mínimo 2 horas.
- No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma travessa, espalhe um pouco de azeite e acomode as sobrecoxas com a pele virada para cima.
- Misture as batatas picadas com azeite e sal, coloque-as na mesma travessa, ao redor das sobrecoxas.
- Cubra a travessa com duas folhas de papel alumínio (parte brilhante para baixo) e leve ao forno por 1 hora.
- Retire o papel alumínio, regue as sobrecoxas com o molho formado no fundo da travessa e deixe no forno por mais 40 minutos ou até dourar.
- Sirva quente com as batatas e aproveite!
Curiosidades
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O suco de laranja ajuda a amaciar a carne e realçar o sabor do frango.
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O papel alumínio retém o calor, garantindo uma cocção uniforme.
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A pele das sobrecoxas mantém a carne úmida durante o preparo.
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O chimichurri é um tempero tradicional argentino que combina muito bem com frango.
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Essa receita pode ser adaptada com coxas de frango ou até mesmo cortes de carne suína.
Perguntas frequentes
Posso usar suco de laranja industrializado?
Sim, mas o suco natural proporciona um sabor mais fresco e autêntico.
Dá para fazer a receita sem a pele das sobrecoxas?
Sim, mas a pele ajuda a manter a carne suculenta. Caso prefira sem, retire após o preparo.
É possível substituir o papel alumínio?
Sim, use uma tampa de vidro ou uma forma maior virada para cobrir a travessa.