Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Sequilho de Leite Condensado com Limão
Sequilho de Leite Condensado com Limão: Receita Simples e Deliciosa
Sequilho de leite condensado com limão é uma bolachinha delicada, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Essa receita usa apenas quatro ingredientes e tem um aroma incrível de limão, deixando a massa leve e saborosa. Ideal para quem quer uma sobremesa prática, rápida e sem complicações, mantendo o sabor clássico dos sequilhos tradicionais.
Ingredientes
- 500 g de amido de milho
- 1 caixa de leite condensado (aprox. 395 g)
- 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal (ou margarina)
- Raspas de 2 limões sicilianos (ou limão Taiti, evitando a parte branca)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o amido de milho, o leite condensado, a manteiga e as raspas de limão com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e lisinha.
- Se a massa estiver seca, acrescente um pouco mais de leite condensado até atingir o ponto ideal. Modele bolinhas de aproximadamente 25 g, achate levemente e pressione com o garfo.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com tapete de silicone ou levemente untada, deixando cerca de 1 dedo de espaço entre elas.
- Leve a assadeira à geladeira por 20 minutos antes de assar.
- Pré-aqueça o forno a 170–180ºC.
- Asse os sequilhos por 20 a 25 minutos, até a base começar a dourar. A parte de cima deve permanecer clara.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
Curiosidades
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Sequilhose são conhecidos por sua textura que desmancha na boca, característica típica de receitas com amido de milho.
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O limão siciliano deixa a receita mais aromática, mas o limão Taiti também funciona bem.
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A receita tradicional não leva ovos nem açúcar refinado, apenas o leite condensado para adoçar.
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Deixar a massa gelada antes de assar ajuda a manter o formato das bolachinhas.
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Sequilhose combinam muito bem com café ou chá, sendo uma opção clássica de lanche da tarde no Brasil.
Informações Adicionais
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Sempre raspe apenas a parte colorida do limão para evitar amargor.
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Se não tiver tapete de silicone, unte levemente a assadeira com manteiga ou margarina.
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O tempo de forno pode variar conforme o tamanho e altura das bolinhas.
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Guarde os sequilhos em pote hermético após esfriar completamente para manter a crocância.