Por Daniel Oliveira Publicado em 15 de Setembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Salpicão Natalino Cremoso e Fácil de Fazer

O salpicão natalino é uma receita tradicional que não pode faltar na ceia. Ele é servido gelado, tem textura cremosa, sabor agridoce e aparência colorida que deixa a mesa de Natal ainda mais bonita. Esse prato combina frango, legumes, maionese, batata palha e outros ingredientes que juntos criam um sabor especial. É fácil de preparar e agrada toda a família.

Ingredientes

• 3 xícaras (360 g) de frango cozido com sal e levemente desfiado
• 1 xícara (100 g) de presunto picado
• 1 ½ xícara (150 g) de cenoura ralada pré-cozida
• 1 xícara (120 g) de palmito picado
• ½ lata (85 g) de ervilha
• ½ lata (85 g) de milho
• 1 xícara (120 g) de abacaxi picado
• ½ xícara (50 g) de azeitonas picadas
• 1 xícara (100 g) de bacon frito em cubinhos
• 700 g de maionese (1 sachê grande)
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 1 xícara (80 g) de batata palha (para misturar)
• ½ xícara (40 g) de batata palha (para finalizar)
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado. Adicione a cenoura, o presunto, o palmito, a ervilha, o milho, o abacaxi, as azeitonas e o bacon.
2. Misture bem todos os ingredientes. Acrescente a maionese e o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso.
3. Coloque 1 xícara de batata palha dentro da mistura e misture novamente.
4. Prove e ajuste o sal, se necessário.
5. Transfira para uma travessa, finalize com a batata palha restante e cebolinha picada.
6. Leve à geladeira até a hora de servir.

Curiosidades

• O salpicão é uma adaptação brasileira de saladas frias de origem europeia.

• O abacaxi dá o toque agridoce típico das receitas natalinas.

• Antigamente, a receita era feita apenas com frango e maionese caseira.

• O nome “salpicão” vem do ato de “salpicar” ingredientes variados na salada.

• É uma das receitas mais presentes nas ceias brasileiras ao lado do peru e do tender.

Informações Adicionais

• Se quiser, substitua o abacaxi por uva-passa.

• Acrescente maçã verde picada para dar frescor.

• Prepare com antecedência e mantenha na geladeira até 2 dias.

• Use peito de frango levemente desfiado para dar mais textura ao prato.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.