Créditos: DM Receitas Caseiras
Legenda: Salgadinho crocante para café da tarde
Salgadinho crocante para café da tarde: Receita de salgadinho simples que rende muito
A receita de salgadinho é perfeita para servir no café da tarde, trazendo aquele toque caseiro que deixa tudo mais gostoso. O salgadinho fica crocante, sequinho e com uma textura leve por causa da massa fina e bem fritinha. Ele é servido em porções generosas e combina muito com bebidas quentes, como café ou chá. Por usar ingredientes simples, o salgadinho é prático, rápido e ideal para quem gosta de preparar petiscos tradicionais.
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 ml de água gelada
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de açúcar
- Mix de temperos (a gosto)
- 1 colher de café de orégano
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo sem fermento (xícara de 240 ml)
Modo de Preparo
- Misture os ovos, a água gelada, o vinagre e o óleo por cerca de 30 segundos. Adicione o sal, o açúcar, o mix de temperos e o orégano, e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa que não gruda nas mãos. Trabalhe a massa até ficar lisa.
- Abra a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha. Divida em partes, use o rolo para abrir bem fino e enrole a massa sem apertar.
- Corte tirinhas médias e desenrole cada uma delas. Aqueça o óleo e frite as tirinhas, girando levemente antes de colocar no óleo para ficarem mais bonitas.
- Retire quando estiverem douradas e coloque sobre papel-toalha para escorrer.
Curiosidades
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A água gelada ajuda a deixar a massa mais firme e facilita na hora de abrir.
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O vinagre contribui para a crocância do salgadinho.
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O corte em tirinhas garante fritura rápida e uniforme.
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Essa massa aceita vários tipos de temperos, permitindo variações de sabor.
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Mesmo sem fermento, o salgadinho cresce levemente por causa do ar incorporado ao enrolar a massa.
Informações Adicionais
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Abra a massa o mais fino que conseguir para garantir crocância.
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Se a massa começar a grudar, polvilhe apenas um pouco de farinha para não deixá-la pesada.
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O óleo precisa estar bem quente para o salgadinho não encharcar.
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Faça cortes iguais para que todos fritem no mesmo tempo.