Salada de Macarrão com Atum e Creme de Alho Super Cremosa

A salada de macarrão com atum é uma receita prática e saborosa que pode ser servida como acompanhamento em churrascos, almoços em família ou até como prato principal em dias mais quentes. Ela é refrescante, cremosa e muito fácil de preparar. O destaque dessa salada é o creme de alho feito com ingredientes assados no forno, que dá um sabor especial e diferente do comum. Essa salada de macarrão com atum é servida gelada, o que a torna perfeita para dias corridos e refeições rápidas.

Ingredientes

• Para o macarrão: 500g de macarrão parafuso colorido
• Sal a gosto
• Água para o cozimento
• Para o creme de alho: 1 cebola cortada grosseiramente
• 4 dentes de alho
• Folhas de manjericão a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para regar
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 colheres (sopa) de maionese
• Sal a gosto
• Para a salada: 1 cenoura ralada (aprox. 100g)
• 1 lata de ervilha escorrida (170g)
• 1 lata de milho escorrido (170g)
• 1/2 sachê de azeitonas verdes fatiadas (aprox. 50g)
• 1 lata de atum ralado (170g)
• 200g de muçarela ralada
• Cebolinha picada a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma assadeira, coloque a cebola, os dentes de alho, manjericão, orégano e pimenta-do-reino. Regue generosamente com azeite.
3. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até os ingredientes ficarem bem caramelizados.
4. No liquidificador, adicione o creme de leite, a cebola e o alho caramelizados, a maionese e sal a gosto. Bata até formar um creme liso.
5. Em uma travessa grande, adicione o macarrão cozido. Acrescente a cenoura ralada, a ervilha, o milho, as azeitonas, o atum, a muçarela e a cebolinha.
6. Despeje o creme de alho por cima e misture bem até todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
7. Leve à geladeira até a hora de servir.

Curiosidades

• A combinação de atum com creme de alho não é comum, mas entrega um sabor equilibrado entre o leve e o marcante.

• Essa salada é inspirada em receitas práticas servidas em festas e churrascos no interior do Brasil.

• Pode ser usada como recheio de sanduíches frios ou wraps.

• O creme de alho assado é um diferencial que substitui molhos prontos e industrializados.

• O macarrão parafuso retém melhor o molho, por isso é tão utilizado em saladas.

Informações Adicionais

1. Se quiser mais sabor, adicione um pouco do azeite da conserva do atum no creme.

2. Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural.

3. Use o atum sólido em pedaços se preferir pedaços maiores na salada.

4. Prepare o creme de alho com antecedência e mantenha na geladeira por até 3 dias.

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