Por Daniel Oliveira Publicado em 21 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Polvilho Frita com Queijo: Sequinha e perfeita para o café

A rosquinha de polvilho frita é uma receita simples que serve para acompanhar o café do dia a dia ou um lanche rápido. Ela fica com textura leve, sequinha por fora e macia por dentro, com formato redondinho. A rosquinha de polvilho frita costuma ser servida ainda morna, acompanhada de café fresco, em mesas de café da manhã ou da tarde. É uma opção prática e fácil de preparar com poucos ingredientes.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 50 g de queijo ralado
• 400 g de polvilho doce (usar aos poucos)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos e o açúcar em uma bacia e bata bem até misturar. Acrescente o queijo ralado e misture novamente.
2. Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo até começar a formar uma massa. Quando a massa ficar mais pesada, misture com as mãos.
3. Continue acrescentando o polvilho aos poucos até obter uma massa levemente seca, mas que não quebre ao modelar.
4. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando rosquinhas. Aqueça o óleo em fogo médio, sem deixar muito quente.
5. Coloque as rosquinhas no óleo e frite até ficarem douradas. Retire e escorra em papel toalha.
6. Frite as próximas remessas em fogo baixo para cozinhar por igual.

Curiosidades

• A rosquinha de polvilho frita cresce durante a fritura, por isso não deve ser feita grande.
• O polvilho doce deixa a massa mais leve e com textura macia.
• O queijo ralado acrescenta sabor sem deixar a massa pesada.
• Essa receita é muito comum em cafés da tarde caseiros.
• A rosquinha de polvilho frita pode ser servida tanto doce quanto levemente salgada, dependendo do queijo usado.

Informações Adicionais

1. Acrescente o polvilho sempre aos poucos para não passar do ponto.
2. O óleo não deve estar muito quente para não ficar cru por dentro.
3. Modele rosquinhas pequenas para fritar de maneira uniforme.
4. Escorra bem no papel toalha para manter a rosquinha de polvilho frita sequinha.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.