Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Rosquinha de Padaria
Rosquinha de Padaria Fofinha: Receita Simples para Café da Manhã
Se você ama aquele momento do café da manhã ou da tarde com um pãozinho delicioso, essa rosquinha de padaria vai te conquistar. Ela fica fofinha, levemente sequinha e com a aparência dourada que lembra os pães tradicionais de padaria. Perfeita para acompanhar um cafezinho, leite ou chá, essa receita é prática e traz todo o sabor das rosquinhas caseiras.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento seco biológico
- 1 xícara de leite morno (250 ml)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras e ½ de farinha de trigo (cerca de 450 g, podendo precisar de mais 100 g)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fermento e o leite morno até dissolver. Acrescente a essência de baunilha, os ovos e a margarina derretida, misturando bem.
- Adicione o sal e, aos poucos, a farinha de trigo, sovando até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos (aproximadamente 10 minutos).
- Forme uma bola com a massa e deixe descansar em um recipiente tampado por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo ou garrafa higienizada, sem deixá-la muito fina. Corte círculos usando um copo ou tampa e faça um furo no centro com um bico de confeitar ou tampinha.
- Coloque as rosquinhas em uma forma polvilhada com farinha e deixe descansar mais 30 minutos.
- Aqueça óleo em fogo baixo e frite as rosquinhas até dourarem. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e sirva ainda quentinhas.
Curiosidades
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A rosquinha de padaria tem origem em pães tradicionais portugueses adaptados no Brasil.
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Pode ser consumida simples ou recheada com doce de leite ou chocolate.
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O formato de anel ajuda a fritar por igual e ficar fofinha por dentro.
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A essência de baunilha realça o aroma e deixa a massa mais saborosa.
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A massa pode ser congelada antes de fritar para preparar rosquinhas fresquinhas quando desejar.
Informações Adicionais
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Use leite morno, nunca quente, para não matar o fermento.
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A quantidade de farinha pode variar conforme a qualidade; vá adicionando aos poucos.
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Frite em óleo baixo para que as rosquinhas cozinhem por dentro sem queimar por fora.
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Utilize objetos domésticos como copos ou tampas para cortar e modelar se não tiver utensílios específicos.