Por Daniel Oliveira Publicado em 4 de Maio de 2026 as 07h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha com Vinagre Frita Crocante para o Café da Tarde

A rosquinha com vinagre é uma receita simples e prática para preparar um lanche caseiro delicioso. Ela fica com casquinha sequinha por fora, miolo macio por dentro e formato douradinho muito apetitoso. É perfeita para servir no café da manhã, café da tarde ou como um lanche rápido acompanhado de café fresco ou chá. A rosquinha com vinagre é muito apreciada por sua massa leve e pelo toque especial que deixa a fritura mais seca.

Ingredientes

• 1 copo de açúcar refinado
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 colherinha de café de essência de baunilha (opcional)
• 4 copos de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos e misture até formar um creme. Acrescente o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
2. Adicione 3 copos de farinha de trigo e misture. Vá colocando o restante da farinha aos poucos, amassando até obter uma massa firme e lisa, no ponto de enrolar.
3. Acrescente o fermento químico e misture somente até incorporar. Não é necessário sovar.
4. Separe porções de cerca de 30 g e modele em formato de rosquinhas. Deixe as argolinhas um pouco abertas para manterem o formato ao fritar.
5. Aqueça o óleo em fogo médio para baixo. O óleo não deve estar muito quente. Frite poucas unidades por vez, virando para dourarem por igual e cozinharem por dentro.
6. Retire quando estiverem douradas e escorra em papel absorvente. Sirva a rosquinha com vinagre morna ou em temperatura ambiente.

Curiosidades

• O vinagre não deixa gosto na massa, ele ajuda a deixar a casquinha mais seca e crocante.
• A rosquinha com vinagre lembra receitas antigas muito populares em cozinhas caseiras.
• A baunilha opcional deixa a massa com aroma suave e sabor delicado.
• O açúcar na massa ajuda a dar a coloração douradinha durante a fritura.
• Essa receita pode ser servida pura ou polvilhada com açúcar e canela.

Informações Adicionais

• Acrescente a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
• Não aqueça demais o óleo para evitar rosquinhas cruas por dentro.
• Faça as rosquinhas do mesmo tamanho para fritarem por igual.
• Se quiser, passe as rosquinhas ainda mornas em açúcar refinado ou açúcar com canela.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.