Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Rosquinha Caseira
Rosquinha Caseira para Café e Lanche que Rende Muito
A rosquinha caseira é perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, rendendo bastante e agradando toda a família. Ela tem textura macia por dentro, levemente crocante por fora e aparência dourada, com formato simples e bem conhecido. Essa rosquinha costuma ser servida com café passado na hora, chá ou leite, sendo comum em mesas familiares e encontros do dia a dia.
Ingredientes
- 120 g de manteiga ou margarina (3 colheres de sopa bem generosas)
- 1 colher de café de sal
- 3 ovos inteiros
- 200 g de açúcar
- 200 g de creme de leite
- 100 g de amido de milho (1 xícara de 220 ml)
- 650 g de farinha de trigo sem fermento
- 15 g de fermento em pó químico para bolo (1 colher de sopa)
- Para finalizar (opcional): Manteiga derretida para pincelar
- Açúcar e Canela em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque a manteiga ou margarina, o sal, os ovos, o açúcar e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o amido de milho e misture novamente. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa começar a ganhar consistência.
- Adicione o fermento em pó e continue misturando. Sove com as mãos, acrescentando mais farinha se necessário, até obter uma massa macia que não grude nas mãos nem na tigela.
- Com a bancada limpa e seca, modele a massa em rolinhos finos e una as pontas formando rosquinhas.
- Disponha em formas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, ou até dourar conforme sua preferência.
- Retire do forno. Se desejar, pincele manteiga derretida por cima e passe no açúcar misturado com canela.
Curiosidades
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A rosquinha caseira cresce no forno, por isso deve ser modelada mais fina.
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O amido de milho ajuda a deixar a textura mais leve.
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Essa receita rende cerca de três formas grandes de rosquinhas.
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A finalização com açúcar e canela é comum em receitas antigas de família.
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A rosquinha pode ser feita em outros formatos, como palitos ou bolachinhas.
Informações Adicionais
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Acrescente a farinha aos poucos para não perder o ponto da massa.
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Use a mão para sentir quando a massa está macia e pronta para modelar.
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Não asse demais para evitar que a rosquinha fique seca.
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Guarde em pote bem fechado para manter a maciez por mais tempo.