Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Rosca Doce Caseira
Rosca Doce Caseira Fofinha para o Café da Tarde
A rosca doce é uma receita ideal para acompanhar o café da tarde, receber visitas ou servir em reuniões de família. Ela fica macia, bem fofinha e com aparência dourada, formada em tranças que deixam o preparo bonito e apetitoso. A rosca doce costuma ser servida ainda morna, finalizada com leite condensado e coco ralado, trazendo aquele sabor simples que agrada a todos.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros (100 g)
- 250 ml de água morna (250 g)
- 120 ml de óleo (110 g)
- 7 colheres de sopa de açúcar (140 g)
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- Aproximadamente 700 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá rasa de sal (5 g)
- 2 colheres de sopa de margarina (40 g)
- 1 gema (20 g)
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
- Leite condensado a gosto para finalizar
- Coco ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos e a água morna, misturando bem. Acrescente o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco, mexendo por cerca de 2 minutos.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa. Junte o sal e continue adicionando farinha até a massa desgrudar das mãos.
- Transfira para a bancada e sove por cerca de 8 a 10 minutos. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos, até dobrar de volume.
- Divida a massa em duas partes. Em cada parte, acrescente 1 colher de margarina e sove levemente para incorporar. Deixe descansar por mais 10 a 15 minutos.
- Divida cada parte em três tiras, modele em tranças e forme as roscas. Coloque em forma untada, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Pincele com a gema misturada com algumas gotas de essência de baunilha, se desejar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e finalize com leite condensado e coco ralado, se quiser.
Curiosidades
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A rosca doce é muito comum em cafés da tarde no Brasil.
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O formato trançado ajuda a massa a crescer de forma uniforme.
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O uso de margarina após a primeira fermentação deixa a rosca doce mais macia.
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A finalização com leite condensado é uma adaptação popular nas receitas caseiras.
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A rosca doce pode ser congelada após assar, sem a cobertura.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha sempre aos poucos para não pesar a massa.
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A água deve estar morna, nunca quente, para não prejudicar o fermento.
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Deixe a massa crescer em local abafado para melhor resultado.
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A rosca doce fica ainda melhor quando consumida no mesmo dia.