Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Rosca Caseira com Poucos Ingredientes
Rosca Caseira com Poucos Ingredientes
A rosca fofinha é uma receita simples, feita com ingredientes básicos, ideal para acompanhar o café da manhã ou o café da tarde. Ela fica macia, úmida e bem crescida, com aparência dourada e formato bonito. Costuma ser servida em fatias, pura ou com cobertura simples, sendo muito comum em reuniões de família e também uma ótima opção para venda.
Ingredientes
- Esponja (ativação do fermento): 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 ml de água morna
- Massa: 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de óleo (xícara de 250 ml)
- 150 ml de água morna
- Farinha de trigo adicionada aos poucos até dar o ponto
- Finalização: 1 gema de ovo
- Um pouco de leite
- Margarina para untar a forma
- Leite condensado e coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, a farinha de trigo e a água morna. Misture bem. Cubra e deixe descansar por 20 minutos para ativar o fermento.
- Após esse tempo, acrescente o ovo, o açúcar, o sal, o leite em pó, a essência de baunilha, o óleo e a água morna. Misture e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia.
- Transfira para a bancada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa, úmida e levemente grudando nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo, modele a rosca da forma desejada e coloque em uma forma untada com margarina. Deixe crescer novamente por cerca de 40 minutos.
- Pincele a gema misturada com um pouco de leite. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, até dourar.
- Retire do forno e, se desejar, pincele margarina, leite condensado e finalize com coco ralado.
Curiosidades
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A rosca fofinha cresce bem por causa da esponja, que ativa melhor o fermento.
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Essa receita é comum em cadernos antigos de família.
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A textura úmida dispensa o uso excessivo de farinha.
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Pode ser feita para consumo próprio ou para venda.
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O formato da rosca ajuda no crescimento uniforme da massa.
Informações Adicionais
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Não exagere na farinha para não deixar a rosca pesada.
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Use água morna, nunca quente, para não matar o fermento.
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Respeite o tempo de crescimento para garantir maciez.
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Unte bem a forma para facilitar na hora de desenformar.