Por Daniel Caetano Publicado em 27 de Março de 2026 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Recheios de Leite Ninho e Chocolate para Bolos e Ovos de Páscoa Veja

Os recheios de Leite Ninho e Chocolate 50% são ideais para rechear bolos, ovos de Páscoa e sobremesas variadas. A textura é cremosa, firme após o resfriamento e fácil de espalhar. Esses recheios costumam ser servidos em bolos de festa, camadas de sobremesas e doces recheados, trazendo sabor equilibrado e ótima consistência para montagem.

Ingredientes

• Recheio de Leite Ninho: 3 caixinhas de leite condensado
• Leite em pó (Leite Ninho) quantidade suficiente para dissolver no leite condensado
• 6 caixinhas de creme de leite
• 45 g de margarina
• Recheio de Chocolate: 3 caixinhas de leite condensado
• Chocolate em pó 50% (quantidade proporcional às três medidas)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite condensado em uma panela grande. Dissolva o leite em pó diretamente no leite condensado até ficar homogêneo. Acrescente parte do creme de leite para evitar transbordar.
2. Adicione a margarina. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar. Quando começar a engrossar, adicione o restante do creme de leite. Continue mexendo até o recheio reduzir e ficar mais consistente.
3. O ponto correto é quando as bolhas ficam mais lentas e é possível fazer um desenho na superfície. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira.
4. Para o recheio de chocolate 50%: Coloque o leite condensado na panela. Misture o chocolate em pó 50% até dissolver completamente.
5. Adicione parte do creme de leite. Acrescente a margarina. Leve ao fogo baixo mexendo continuamente.
6. Quando reduzir, adicione o restante do creme de leite. Continue mexendo até atingir o mesmo ponto do recheio anterior. Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Curiosidades

• Os dois recheios utilizam o mesmo ponto de brigadeiro para facilitar o preparo.
• O recheio de Leite Ninho fica mais claro e combina com frutas e chocolate.
• O recheio de Chocolate 50% tem sabor equilibrado, sem excesso de doçura.
• Após esfriar, os recheios ficam mais firmes e ideais para montagem de bolos.
• Ambos podem ser congelados por alguns dias sem perder a textura.

Informações Adicionais

• Use panela com capacidade mínima de 6 litros para evitar transbordamento.
• Mexa sempre em fogo baixo para não queimar o fundo.
• Espere esfriar completamente antes de usar para rechear.
• Se desejar mais firmeza, leve à geladeira por 30 minutos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.