Recheio Mousse de Leite Condensado para Bolo e Sobremesas Receita Top

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite (400 ml)
• 30 g de leite em pó (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• 100 ml de mistura para chantilly bem gelada

Modo de Preparo:

• Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Misture bem até ficar homogêneo.
• Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que o recheio queime ou escureça. Continue mexendo até começar a formar grandes bolhas.
• Assim que começar a borbulhar, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo continuamente até o recheio atingir uma consistência cremosa e mais firme. O ponto certo é quando, ao passar a espátula, o recheio não se mistura de imediato ao restante.
• Retire do fogo e continue mexendo por 1 minuto para garantir que o recheio esfrie de maneira uniforme e sem formar grumos. Transfira o recheio para um recipiente grande para que ele resfrie mais rápido.
• Cubra o recheio com plástico filme e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Para acelerar o processo, você pode colocá-lo na geladeira por cerca de 1 hora.
• Enquanto o recheio esfria, bata a mistura para chantilly até atingir picos firmes.
• Quando o recheio estiver em temperatura ambiente, adicione o chantilly batido ao recheio e misture delicadamente até ficar bem incorporado.
• Coloque a mistura na geladeira por mais 1 hora para dar a consistência ideal para uso em bolos e outras sobremesas.

O leite condensado é um ingrediente popular em receitas brasileiras e é usado em doces típicos como brigadeiro e beijinho.

A adição de leite em pó no recheio ajuda a dar mais firmeza sem precisar cozinhar por muito tempo.

O chantilly dá uma textura leve ao recheio, deixando-o aerado e perfeito para bolos e sobremesas.

Esse recheio pode ser adaptado com outros sabores, como chocolate, frutas ou café, bastando adicionar o ingrediente desejado no final do preparo.

O recheio mousse de leite condensado também é ideal para quem deseja fazer trufas ou bombons, pois a consistência é firme o suficiente para cobrir com chocolate.

Para garantir que o recheio fique bem firme, sempre mexa no fogo baixo e tenha paciência durante o processo de cozimento.

Não deixe o recheio esfriar demais antes de adicionar o chantilly, pois ele pode perder a leveza.

Se desejar um recheio mais doce, adicione um pouco de açúcar à mistura de leite condensado e creme de leite.

Se você for usar esse recheio para decorar, certifique-se de que ele esteja bem resfriado antes de aplicá-lo no bolo para que ele fique mais firme.

O recheio pode ser guardado na geladeira por até 3 dias, mas sempre deixe esfriar completamente antes de armazená-lo.