Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Recheio de frango cremoso
Recheio de frango cremoso: receita prática para empadão, coxinha e tortas
O recheio de frango cremoso é uma opção prática e muito versátil para preparar diversas receitas salgadas. Ele serve como base para empadão, coxinha, esfirra, tortas e empadinhas. Tem textura macia, bem cremosa e úmida, com aparência consistente e bem temperada. Esse recheio de frango cremoso costuma ser usado em lanches, festas ou refeições rápidas, sempre garantindo sabor e rendimento.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola média triturada
- 2 dentes de alho triturados
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- 1 kg de filé de frango
- 3 dentes de alho (para o frango)
- Sal a gosto (usado no cozimento do frango)
- 60 g de azeitonas trituradas
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela aquecida, adicione o azeite ou óleo. Acrescente a cebola e o alho triturados e refogue bem até dourar.
- Adicione o molho de tomate e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Em outra etapa, cozinhe o frango com alho e sal, em fogo baixo, na própria água que ele solta, sem adicionar água.
- Após pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire da panela, deixe esfriar e desfie o frango.
- Adicione o frango desfiado ao molho já preparado. Acrescente as azeitonas trituradas, o requeijão cremoso e a pimenta-do-reino.
- Misture bem até formar um recheio bem cremoso. Finalize com cebolinha picada e ajuste o sal, se necessário.
Curiosidades
-
O recheio de frango cremoso é muito usado na culinária brasileira por sua versatilidade.
-
O uso do requeijão deixa a textura mais suave e úmida.
-
Azeitonas são adicionadas para dar um leve toque salgado e marcante.
-
Cozinhar o frango sem água intensifica o sabor natural da carne.
-
Esse recheio pode ser congelado por alguns dias sem perder qualidade.
Informações Adicionais
-
Desfie o frango ainda morno para facilitar o processo.
-
Use requeijão de boa qualidade para garantir mais cremosidade.
-
Refogue bem a cebola e o alho para um sabor mais apurado.
-
Se quiser mais cremoso, adicione um pouco mais de requeijão.