Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Quiche de Bacon e Alho-Poró
Quiche de Bacon e Alho-Poró: Massa Crocante e Recheio Cremoso para Acertar em Qualquer Hora
Se você é fã de uma boa quiche, esta receita vai conquistar o seu coração! A quiche de bacon com alho-poró é a combinação perfeita entre uma massa crocante e um recheio cremoso que derrete na boca. Ideal para servir em um almoço, jantar ou até mesmo para um lanche especial, ela traz um sabor marcante e é uma verdadeira delícia. Vamos aprender como preparar essa maravilha, que vai agradar a todos!
Ingredientes
- Massa: 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá rasa de sal 150 g de manteiga gelada (pode ser margarina)
- 50 ml de água gelada (aproximadamente)
- Recheio: 300 g de bacon fatiado
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho-poró picado e 1 pitada de orégano
- Pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- 300 g de creme de leite fresco (ou creme de leite de lata com um pouco de leite)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece preparando a massa. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em pedaços pequenos.
- Com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa úmida. Adicione a água gelada aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea. Modele a massa em uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo entre dois plásticos. Forre uma assadeira de 25 cm com a massa, pressionando bem nas laterais e retirando o excesso.
- Pré-asse a massa em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Enquanto a massa assa, frite o bacon até dourar. Em seguida, refogue a cebola e o alho-poró com orégano e pimenta até murcharem. Prepare o creme misturando os ovos, creme de leite, queijo parmesão, noz-moscada e sal.
- Retire a massa do forno, coloque o bacon refogado na base e despeje o creme por cima.
- Asse novamente a 200ºC por 20 a 30 minutos, até que a quiche fique dourada e o creme firme. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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A quiche é um prato tradicional francês que combina uma base crocante com recheios variados.
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A mistura de creme de leite e ovos é a base para muitas receitas de quiche.
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O bacon dá um toque salgado e crocante ao recheio, equilibrando a cremosidade do creme.
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O alho-poró é uma excelente alternativa ao alho e à cebola, oferecendo um sabor mais suave e adocicado.
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A quiche pode ser servida quente ou fria, o que a torna perfeita para qualquer refeição.