Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Queijadinha Cremosa
Queijadinha Cremosa: Receita de Queijadinha Fácil e Cheia de Sabor
A queijadinha cremosa é uma receita tradicional que encanta pela textura úmida, centro macio e sabor marcante de coco com parmesão. A queijadinha serve como um doce prático para o dia a dia, lanches ou sobremesa, e pode ser preparada em forminhas individuais ou até em uma versão única. A aparência douradinha por cima e cremosa por dentro torna essa queijadinha ainda mais especial.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de creme de leite (meia caixinha)
- 2 gemas (somente a gema)
- 24 g de manteiga derretida (2 colheres de sopa medidoras)
- 200 g de coco seco ralado fino e sem açúcar
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Adicione o coco seco ralado e o parmesão. Misture novamente, agora usando uma espátula para facilitar.
- Distribua a massa nas forminhas de cupcake, empadinha ou silicone. Encha bem, pois a queijadinha não cresce muito.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até dourar e ficar firme.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva.
Curiosidades
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A queijadinha tradicional brasileira surgiu como adaptação de doces portugueses com coco.
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A ausência de farinha deixa a queijadinha ainda mais cremosa.
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O coco sem açúcar é essencial para equilibrar o doce natural do leite condensado.
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A combinação de coco com parmesão cria o sabor característico da queijadinha.
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A “queijadona”, feita em forma grande, é comum em padarias antigas.
Informações Adicionais
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Use coco fresco se quiser uma textura ainda mais úmida, ajustando o tempo de forno.
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Prefira parmesão de boa qualidade para realçar o sabor.
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Espere esfriar totalmente para não quebrar a estrutura da queijadinha.
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Unte levemente as forminhas metálicas para facilitar ao desenformar.