Por Daniel Caetano Publicado em 29 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim no Palito de Maracujá com Casquinha de Chocolate que Vai Fazer Sucesso na Sua Mesa

O pudim no palito de maracujá é uma sobremesa gelada perfeita para servir em festas, datas especiais ou até para vender. Ele combina uma textura super cremosa por dentro com uma casquinha fina e crocante de chocolate por fora. Visualmente fica lindo, parecendo um picolé gourmet, e costuma ser servido bem gelado como sobremesa após refeições ou em ocasiões como Páscoa e comemorações. Além de delicioso, o pudim no palito de maracujá chama atenção pela mistura do sabor marcante do maracujá com o chocolate, formando uma sobremesa diferente e muito fácil de amar.

Ingredientes

• Para o concentrado de maracujá: Polpa de 3 maracujás
• Para o pudim: 3 ovos inteiros
• 1 caixa de leite condensado (390 g)
• Todo o concentrado de maracujá preparado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Para a casquinha: 300 g de chocolate cobertura derretido
• 3 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro e sem sabor
• Para finalizar (opcional): Creme de avelã a gosto
• Granulado a gosto

Modo de Preparo

1. Faça o concentrado de maracujá: Bata a polpa dos 3 maracujás rapidamente para soltar o sabor. Passe por uma peneira para retirar as sementes.
2. Leve o líquido ao fogo mexendo sempre. Cozinhe até engrossar e virar uma pastinha cremosa. Deixe esfriar antes de usar.
3. Prepare o pudim: Passe os ovos por uma peneira. Em uma tigela, misture os ovos, leite condensado, creme de leite e a pastinha de maracujá. Misture bem com fouet até ficar homogêneo.
4. Asse: Unte levemente forminhas com um fio de óleo. Preencha até a metade com a mistura. Coloque as forminhas em banho-maria.
5. Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora. Retire e deixe esfriar.
6. Monte o pudim no palito: Desenforme com cuidado. Espete um palito no centro de cada pudim. Leve ao congelador até firmar bem.
7. Faça a casquinha: Misture o chocolate derretido com o óleo de coco. Coloque em um recipiente fundo.
8. Mergulhe os pudins congelados no chocolate. Deixe escorrer o excesso. Finalize com creme de avelã e granulado, se desejar.

Curiosidades

• O pudim no palito de maracujá virou tendência nas redes sociais pelo visual diferente.
• A casquinha de chocolate cria o efeito crocante parecido com picolé gourmet.
• O concentrado caseiro de maracujá deixa o sabor mais intenso.
• Essa sobremesa pode ser feita para consumo ou venda.
• A combinação de azedinho do maracujá com chocolate é uma das mais populares em sobremesas.

Informações Adicionais

• 1. Coe os ovos
  Ajuda a deixar o pudim mais liso e sem cheiro forte.
• 2. Use chocolate com óleo de coco
  Evita rachaduras e deixa a casquinha fina.
• 3. Congele bem antes de banhar
  Isso faz o chocolate aderir melhor.
• 4. Asse em temperatura baixa
  Mantém a textura cremosa e evita ressecar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.