Por Daniel Oliveira Publicado em 2 de Junho de 2025 as 07h10 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Trigo: Receita Simples e Saborosa para Toda Família Veja

O pudim de trigo é uma sobremesa tradicional, prática e muito econômica. Sua textura é cremosa, com um sabor suave que lembra a infância, perfeito para servir como sobremesa após o almoço ou jantar. Além disso, o pudim de trigo é fácil de fazer, fica com uma aparência dourada e lisa, e agrada todas as idades.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• ½ xícara de água (para a calda)
• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione ½ xícara de água e deixe ferver até que os grumos do açúcar desapareçam.
2. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando pelas laterais e pelo fundo.
3. No liquidificador, bata os 3 ovos, 1 e ½ xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e 2 xícaras de leite até ficar homogêneo e sem cheiro de ovo.
4. Acrescente 1 xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo e bata novamente. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água (banho-maria) e cubra com papel alumínio (lado brilhante para baixo).
6. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 a 55 minutos.
7. Retire do forno, espere esfriar, tampe com papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro.
8. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e aqueça a forma na boca do fogão por alguns minutos para soltar o caramelo. Desenforme com cuidado.

Curiosidades

• O pudim de trigo é uma versão mais econômica do tradicional pudim de leite condensado.

• Ele tem origem na culinária caseira brasileira, muito apreciada pelas famílias.

• A textura cremosa vem da combinação do trigo com leite e ovos, que forma um contraste suave com o caramelo crocante.

• Pode ser consumido frio, o que o torna ideal para dias quentes.

• A receita original não leva essência de baunilha, mantendo o sabor simples e nostálgico.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.