Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pudim de Padaria com Queijo
Pudim de Padaria com Queijo e Coco: Receita Fácil e Deliciosa Veja
Se você ama sobremesas clássicas e cheias de sabor, o pudim de padaria é a pedida certa! Com uma textura firme e uma casquinha irresistível de coco e queijo, este doce é perfeito para sobremesas em família ou ocasiões especiais. Fácil de fazer, ele traz o sabor nostálgico das padarias brasileiras direto para sua casa. Vamos aprender?
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal ou refinado
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina sem sal)
- 50 g de coco ralado (meio pacote)
- 50 g de queijo parmesão ralado (ou ralado na hora)
- 2 xícaras de chá de açúcar + 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo, mexendo com uma espátula de silicone até derreter por completo.
- Acrescente a água morna aos poucos, com cuidado para evitar respingos, e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e engrossar levemente.
- Despeje o caramelo na forma (20 x 30 cm ou próxima) e reserve em temperatura ambiente. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar.
- Em seguida, adicione a farinha, o coco e o queijo, misturando levemente até homogeneizar. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água até a metade (banho-maria) e leve ao forno preaquecido a 200°C por 1h a 1h20.
- Após assar, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira.
- Antes de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo e sirva.
Curiosidades
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Origem do nome: O pudim de padaria ganhou fama pelo preparo prático e por ser vendido em padarias tradicionais no Brasil.
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Diferença de textura: Ele é mais firme que o pudim de leite condensado por conter farinha no preparo.
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Casquinha especial: A combinação de coco e queijo forma uma crosta crocante e deliciosa no fundo da forma.
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Variedade de formas: Pode ser feito em formas retangulares ou redondas, dependendo do visual desejado.
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Substituições: Manteiga pode ser trocada por margarina e queijo parmesão por outras opções mais suaves, como mussarela.