Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pudim de Milho Verde com Coco
Pudim de Milho Verde com Coco: Cremoso e Perfeito para a Família Vem Fazer
Este Pudim de Milho Verde com Coco é uma sobremesa que vai conquistar todos à mesa! Ele tem uma textura incrivelmente cremosa, com um sabor suave do milho verde e um toque especial de coco. Ideal para ser servido em almoços de família ou em ocasiões especiais, esse pudim vai garantir um sucesso absoluto. Aprenda agora como preparar essa delícia de forma simples e prática!
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 200 ml de leite integral
- 3 ovos inteiros e 2 gemas
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixa de leite condensado
- 50 g de coco seco ralado
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
Modo de Preparo
- Comece derretendo a açúcar para o caramelo em uma panela aquecida. Mexa de vez em quando até que o açúcar esteja completamente derretido.
- Adicione a água à calda de açúcar e continue mexendo até que tudo esteja bem dissolvido. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para engrossar.
- Transfira o caramelo para uma assadeira redonda (20 cm de diâmetro) e deixe esfriar. Caso prefira, coloque na geladeira para que ele fique mais firme.
- No liquidificador, bata o milho verde com o leite integral até que a mistura fique bem triturada. Coe a mistura para retirar o bagaço do milho, pressionando bem com uma espátula para aproveitar todo o suco.
- De volta ao liquidificador, adicione os ovos inteiros, as gemas, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Bata por cerca de 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura na forma com o caramelo já frio e cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma em banho-maria, em uma assadeira maior com água morna, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1h15min a 1h20min, ou até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira por pelo menos 8 horas.
- Para desenformar, aqueça a forma diretamente na chama do fogão por cerca de 30 segundos e passe uma faca nas laterais. Vire o pudim em um prato e pronto!
Curiosidades
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O milho verde é a base dessa sobremesa, trazendo um sabor suave e único.
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O coco seco ralado é responsável por dar uma crostinha deliciosa na parte de baixo do pudim.
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Esse pudim pode ser preparado com antecedência, sendo ideal para festas e almoços em família.
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O leite condensado e o leite de coco garantem uma cremosidade incomparável ao pudim.
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A validade do pudim é de até 3 dias na geladeira, garantindo que todos possam saborear durante um bom tempo.
Perguntas frequentes
Posso usar milho verde congelado no lugar das latas de milho?
Sim, pode! Basta descongelar e escorrer bem antes de utilizar.
O que posso fazer se o meu pudim não estiver totalmente firme após o tempo de geladeira?
Se o pudim não estiver firme, pode ser que tenha sido retirado muito cedo do forno. Nesse caso, leve ao forno novamente por mais alguns minutos e deixe esfriar mais tempo.
O pudim pode ser preparado em panela de pressão?
Sim, você pode utilizar a panela de pressão para cozinhar o pudim em banho-maria. Basta seguir o tempo de cozimento na pressão de cerca de 40 minutos.