Pudim de Leite Condensado no Potinho: Receita Fácil e Deliciosa já Faça

O pudim de leite condensado no potinho é uma sobremesa prática e saborosa, perfeita para servir em qualquer momento. Com textura cremosa e aspecto bonito, ele fica com o caramelo bem definido no fundo e pode ser consumido direto no potinho, o que facilita na hora de servir e deixar a mesa organizada. Essa receita simples traz o pudim tradicional de leite condensado em porções individuais, ideal para quem busca praticidade sem perder o sabor clássico.

Ingredientes

• Para a calda de caramelo: 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de água
• Para o pudim: 3 ovos frescos
• Algumas gotas de extrato ou essência de baunilha
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 300 ml de leite integral (mesma medida da caixa de leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Como Fazer

1. Em uma panela aquecida, coloque o açúcar e deixe derreter, mexendo de vez em quando para ajudar no processo.
2. Acrescente a água e mantenha em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente e a calda ficar lisa, sem deixar engrossar demais para evitar que fique pegajosa ao esfriar. Reserve a calda para esfriar.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o extrato de baunilha. Pode ser com um batedor manual ou no liquidificador, se preferir.
4. Acrescente o leite condensado, o leite integral e o leite em pó. Misture bem até ficar homogêneo, sem espuma.
5. Distribua duas colheres de sopa da calda de caramelo no fundo de cada potinho (capacidade de aproximadamente 145 ml). Complete os potinhos com a mistura do pudim, até quase a borda.
6. Coloque os potinhos em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura dos potinhos para fazer o banho-maria.
7. Cubra os potinhos com papel alumínio, pressionando levemente a boca dos potinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos.
8. Para verificar o ponto, chacoalhe o potinho: o centro deve balançar levemente, e a borda deve estar firme. Espete uma faca; se sair limpa, o pudim está pronto.
9. Retire do forno, deixe amornar e leve à geladeira sem cobrir para evitar a formação de água na tampa.
10. Sirva gelado, direto no potinho ou desenformado, conforme preferir.

Curiosidades

• O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, com origem em receitas portuguesas.

• O uso do leite em pó na receita ajuda a deixar a textura mais cremosa e consistente.

• O caramelo deve ser preparado com cuidado para não queimar, garantindo sabor e cor ideal.

• Pudins individuais são muito populares para venda e consumo prático, evitando desperdício.

• Congelar pudins é uma prática comum para preservar o sabor e a textura por mais tempo, especialmente para quem vende.

Informações Adicionais

• Use ovos frescos para evitar cheiro ou gosto indesejado no pudim.

• Não bata muito a mistura para não formar espuma, que pode deixar o pudim com bolhas.

• Para um pudim mais lisinho, asse em temperatura mais baixa e por tempo um pouco maior.

• Se usar assadeira de alumínio comum no banho-maria, coloque uma colher de sopa de vinagre na água para evitar escurecimento.

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