Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pudim de Leite Condensado no Copo Americano
Pudim de Leite Condensado no Copo Americano: Sobremesa cremosa pronta em poucos minutos
O pudim de leite condensado no copo americano é uma sobremesa prática que serve para quem quer preparar um doce cremoso sem precisar de forma grande ou forno demorado. Ele fica com textura macia, lisa e bem cremosa, com uma camada brilhante de calda de açúcar no fundo do copo. Esse pudim de leite condensado no copo americano costuma ser servido gelado, em porções individuais, o que deixa a apresentação simples e bonita. Pode ser servido direto no copinho ou desenformado em um prato pequeno. Além de fácil de preparar, o pudim de leite condensado no copo americano cozinha rápido no fogão e fica pronto em poucos minutos.
Ingredientes
- Para a calda: 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
- Para o pudim: 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de leite integral (mesma medida da lata)
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela aquecida e deixe derreter até formar um caramelo.
- Adicione ½ xícara de água com cuidado e deixe ferver por alguns minutos até o açúcar dissolver completamente. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar levemente.
- Distribua cerca de 2 colheres de sopa de calda em cada copo americano. Reserve.
- No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral e algumas gotas de extrato de baunilha. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura nos copos com a calda, preenchendo até próximo da marca do copo. Cubra cada copo com papel-alumínio, fechando bem na borda.
- Coloque um pano ou perfex no fundo de uma panela e posicione os copos por cima. Adicione água na panela, sem deixar que o nível da água alcance a borda dos copos.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos. Espete uma faca no pudim; se sair limpa, está pronto.
- Retire os copos da panela, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado. Sirva o pudim diretamente no copo ou desenforme.
Curiosidades
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O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais populares do Brasil.
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Servir o pudim em copos individuais facilita na hora de servir e evita desperdícios.
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O copo americano é muito usado na culinária brasileira como medida padrão.
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O cozimento no fogão acelera o preparo em comparação ao forno.
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A camada de caramelo cria contraste de sabor entre o doce do pudim e o açúcar queimado.
Informações Adicionais
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Não deixe a calda ficar muito grossa, pois isso pode dificultar na hora de desenformar o pudim.
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Se quiser desenformar facilmente, passe um pouco de manteiga derretida no copo antes de colocar a calda.
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Certifique-se de que o papel-alumínio esteja bem fechado para evitar entrada de água.
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Sempre faça o teste da faca para garantir que o pudim esteja completamente cozido.