Créditos: Garota Virtuosa By Reh
Legenda: Pudim de gelatina
Pudim de gelatina que surpreende pelo sabor
O pudim de gelatina é uma sobremesa simples que serve muito bem como doce gelado para depois das refeições. Ele fica macio, aerado, com aquela aparência firme por fora e cremosa por dentro, e é servido gelado diretamente da forma para a mesa. A textura lembra um pudim tradicional, mas é feito com gelatina, usando ingredientes comuns e fáceis. Ao longo do preparo, o pudim de gelatina ganha uma camada gelatinosa por cima e um interior leve, perfeito para dividir com a família.
Ingredientes
- 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
- 250 ml de água morna
- 2 caixinhas de creme de leite
- Calda de caramelo pronta (para a forma)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador os dois pacotes de gelatina sabor abacaxi, a água morna e o creme de leite.
- Bata bem até a mistura ficar totalmente homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma plástica já caramelizada no fundo.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora, até ficar bem firme.
- Passe uma faca nas laterais e no cone da forma para soltar o pudim.
- Desenforme no prato e sirva gelado.
Curiosidades
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A gelatina saborizada já adoça naturalmente o pudim, dispensando leite condensado.
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A textura aerada surge pela emulsão criada ao bater gelatina com creme de leite.
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A combinação com calda de caramelo dá aparência de pudim tradicional.
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A receita pode ser feita com qualquer sabor de gelatina, mantendo o mesmo preparo.
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É uma sobremesa que firma rápido por ter alta concentração de gelatina.
Informações Adicionais
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Use água realmente morna para dissolver totalmente a gelatina.
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Deixe gelar por mais tempo se quiser um pudim mais firme.
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Desenforme apenas quando estiver bem gelado para manter o formato.
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Coloque a forma em água morna rapidamente para soltar mais fácil antes de virar no prato.