Pudim de Chocotone Cremoso para Ceia de Natal
Pudim de Chocotone é uma sobremesa clássica adaptada para aproveitar o chocotone de forma simples e prática. Ele serve como sobremesa para a ceia de Natal e também para almoços em família, trazendo uma combinação equilibrada de creme e pão doce. A textura é cremosa, com pedaços macios de chocotone bem umedecidos pelo pudim e pelo caramelo. Costuma ser servido bem gelado, desenformado, em travessas ou pratos individuais, sempre como sobremesa após refeições especiais.
Ingredientes
- Caramelo: 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- Pudim: 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 1 medida da caixa de leite condensado de leite
- Algumas gotinhas de extrato de baunilha
- Aproximadamente 1/2 chocotone picado em cubos grandes
Como Fazer
- Leve uma panela ao fogo e derreta 1 xícara de chá de açúcar até caramelizar. Acrescente 1/2 xícara de chá de água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver e ficar claro e fluído.
- Despeje o caramelo em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura e reserve até esfriar. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite e o extrato de baunilha.
- Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. Coloque a forma caramelizada dentro de uma assadeira maior para o banho-maria.
- Despeje a mistura do pudim na forma. Distribua o chocotone picado em cubos grandes por cima da mistura.
- Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo. Adicione água morna na assadeira externa, cerca de dois dedos de altura.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora. Verifique o ponto espetando uma faca; ela deve sair limpa.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Para desenformar, passe uma espátula nas laterais e aqueça levemente o fundo da forma para soltar o caramelo.
Curiosidades
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O pudim de chocotone é uma variação do pudim tradicional adaptado para as festas de fim de ano.
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O chocotone absorve o creme do pudim durante o cozimento, ficando mais macio.
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É uma receita muito usada para reaproveitar chocotone seco.
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O banho-maria garante uma textura mais lisa e uniforme ao pudim.
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O caramelo claro evita que o fundo fique amargo após desenformar.
Informações Adicionais
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Corte o chocotone em pedaços grandes para que ele não se desfaça no cozimento.
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Não deixe o caramelo escurecer demais para não amargar o pudim de chocotone.
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Se a água do banho-maria baixar durante o forno, complete com mais água morna.
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Mantenha o pudim bem gelado antes de desenformar para evitar que quebre.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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