Por Daniel Oliveira Publicado em 8 de Maio de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de 4 Leites Super Cremoso: A Sobremesa Perfeita Para os Dias das Mães

Prepare-se para aprender a fazer um pudim de 4 leites tão cremoso que vai derreter na boca! Perfeito para qualquer ocasião especial, ele tem uma textura macia e suave, com um toque doce na medida certa. Essa sobremesa é servida gelada e leva um caramelo delicioso que dá o acabamento perfeito. O pudim de 4 leites é fácil de fazer e vai surpreender a todos com seu sabor equilibrado e aparência irresistível.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar cristal (ou refinado).
• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395 g).
• 3 colheres de sopa (30 g) de leite em pó.
• 1 xícara (240 ml) de leite integral.
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite.
• 2 ovos inteiros.
• 2 gemas.

Modo de Preparo

1. Coloque a assadeira diretamente na chama do fogão e aqueça-a levemente. Polvilhe o açúcar aos poucos, deixando derreter até formar um caramelo dourado em tom de guaraná. Espalhe o caramelo na base e laterais da assadeira. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente. Adicione o leite integral e o creme de leite, mexendo bem. Acrescente os ovos e as gemas à mistura, mexendo até que a textura fique homogênea.
3. Passe a mistura por uma peneira para eliminar possíveis grumos e despeje na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água morna na assadeira maior até a metade da altura da forma com o pudim, para o banho-maria.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até firmar.
6. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Para desenformar, aqueça levemente a base da forma no fogão, vire em um prato e sirva gelado.

Curiosidades

• A combinação de quatro leites deixa o pudim mais cremoso e com um sabor único.

• Usar gemas extras reduz bolhas e proporciona uma textura mais firme e aveludada.

• O caramelo seco é mais prático e evita o risco de cristalização.

• O pudim pode ser congelado por até 30 dias sem perder a textura ou o sabor.

• Essa receita é ideal para festas e ocasiões especiais, pois agrada diferentes paladares.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.