Pudim de 4 Leites Super Cremoso: A Sobremesa Perfeita Para os Dias das Mães
Prepare-se para aprender a fazer um pudim de 4 leites tão cremoso que vai derreter na boca! Perfeito para qualquer ocasião especial, ele tem uma textura macia e suave, com um toque doce na medida certa. Essa sobremesa é servida gelada e leva um caramelo delicioso que dá o acabamento perfeito. O pudim de 4 leites é fácil de fazer e vai surpreender a todos com seu sabor equilibrado e aparência irresistível.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar cristal (ou refinado).
- 1 lata (ou caixinha) de leite condensado (395 g).
- 3 colheres de sopa (30 g) de leite em pó.
- 1 xícara (240 ml) de leite integral.
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite.
- 2 ovos inteiros.
- 2 gemas.
Como Fazer
- Coloque a assadeira diretamente na chama do fogão e aqueça-a levemente. Polvilhe o açúcar aos poucos, deixando derreter até formar um caramelo dourado em tom de guaraná. Espalhe o caramelo na base e laterais da assadeira. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente. Adicione o leite integral e o creme de leite, mexendo bem. Acrescente os ovos e as gemas à mistura, mexendo até que a textura fique homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para eliminar possíveis grumos e despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água morna na assadeira maior até a metade da altura da forma com o pudim, para o banho-maria.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até firmar.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, aqueça levemente a base da forma no fogão, vire em um prato e sirva gelado.
Curiosidades
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A combinação de quatro leites deixa o pudim mais cremoso e com um sabor único.
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Usar gemas extras reduz bolhas e proporciona uma textura mais firme e aveludada.
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O caramelo seco é mais prático e evita o risco de cristalização.
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O pudim pode ser congelado por até 30 dias sem perder a textura ou o sabor.
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Essa receita é ideal para festas e ocasiões especiais, pois agrada diferentes paladares.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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