Por Daniel Caetano Publicado em 7 de Abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê sem Leite Condensado com Creme Simples e Cobertura de Chocolate

O pavê sem leite condensado é uma sobremesa prática que serve para finalizar refeições ou acompanhar um café da tarde. Ele tem textura cremosa, com camadas macias de bolacha e cobertura de chocolate por cima. A aparência é de um pavê clássico montado em travessa, com creme claro e cobertura escura. Esse pavê sem leite condensado costuma ser servido gelado, em reuniões de família, almoços de domingo ou como sobremesa simples do dia a dia.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de leite (xícara de 200 ml)
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha Bolacha (para as camadas)
• Leite (para umedecer a bolacha)
• 1 caixinha de creme de leite
• 6 colheres de sopa de achocolatado
• Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente. Acrescente a essência de baunilha e misture.
2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a ferver. Após levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos mexendo.
3. Em uma travessa, faça uma fina camada de creme. Adicione uma camada de bolacha umedecida no leite. Coloque outra camada de creme.
4. Repita com outra camada de bolacha. Finalize com o restante do creme. Reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura.
5. Em uma panela, coloque o creme de leite e o achocolatado. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo até ferver.
6. Retire do fogo e espalhe sobre o pavê. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Finalize com chocolate granulado a gosto e sirva gelado.

Curiosidades

• O pavê sem leite condensado utiliza amido de milho para dar consistência ao creme.
• Essa versão é inspirada nos pavês clássicos feitos antes da popularização do leite condensado.
• A sobremesa fica ainda mais firme após algumas horas extras na geladeira.
• A bolacha absorve o creme e cria uma textura macia característica do pavê.
• O pavê sem leite condensado pode ser montado em travessa grande ou porções individuais.

Informações Adicionais

• Mexa o creme sem parar para evitar formação de grumos.
• Umedeça rapidamente a bolacha para não deixá-la muito mole.
• Use fogo baixo para garantir que o creme cozinhe de maneira uniforme.
• Espere esfriar antes de servir para que o pavê sem leite condensado fique bem firme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.