Por Daniel Oliveira
Pavê de Pêssego com Cream Cheese Gelado e Muito Cremoso
O pavê de pêssego é uma sobremesa gelada perfeita para servir em almoços de família, datas especiais e comemorações como o Dia das Mães. Essa receita fica com camadas bem cremosas, pedaços macios de pêssego e bolacha úmida na medida certa. O creme tem textura firme e suave, com um sabor equilibrado entre o chocolate branco e o cream cheese. O pavê de pêssego costuma ser servido bem gelado em travessas grandes, ideal para compartilhar.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
385
Proteina
6
Ingredientes
- 200 g de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pote de cream cheese de 150 g
- 1 caixa de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite em pó
- 1 pacote de bolacha champanhe
- 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado em cubos
- Confeitos de chocolate branco para decorar
Como Fazer
- Coloque o chocolate branco e o creme de leite em uma tigela. Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto.
- Misture até formar uma ganache lisa e homogênea. Acrescente o cream cheese, o leite condensado e o leite em pó.
- Bata ou misture bem até formar um creme homogêneo. Leve o creme à geladeira por aproximadamente 30 minutos para ficar mais consistente.
- Em uma travessa, espalhe uma camada de creme. Faça uma camada de bolacha champanhe.
- Adicione uma camada de pêssego picado. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Reserve parte do pêssego para a decoração. Leve o pavê de pêssego à geladeira até firmar.
- Decore com o restante do pêssego picado e confeitos de chocolate branco antes de servir.
Curiosidades
- O pavê de pêssego é uma sobremesa muito popular em festas de família no Brasil.
- O cream cheese ajuda a deixar o creme firme sem precisar usar gelatina.
- A combinação de pêssego com chocolate branco cria um sabor suave e equilibrado.
- A bolacha champanhe absorve a umidade do creme e fica macia após algumas horas na geladeira.
- O pavê de pêssego pode ser preparado no dia anterior, o que facilita na hora de servir.
Informações Adicionais
- Deixe o pavê de pêssego na geladeira de um dia para o outro para melhorar a textura.
- Não molhe a bolacha se ela for muito fina para evitar que fique excessivamente mole.
- Use uma travessa um pouco maior para acomodar melhor as camadas.
- Escorra bem o pêssego antes de usar para evitar excesso de líquido na sobremesa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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