Pavê de Paçoca Cremoso: Receita Fácil Para Você Fazer Veja

O pavê de paçoca é uma sobremesa tradicional que combina a cremosidade do creme com o sabor marcante da paçoca, perfeita para ser servida gelada em festas juninas ou em qualquer momento que desejar uma sobremesa prática e saborosa. Sua textura é macia e cremosa, com camadas que alternam entre o creme suave e as bolachas umedecidas, finalizadas com pedaços crocantes de paçoca que dão um toque especial à apresentação.

Ingredientes

• 2 xícaras de leite integral
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha (395g) de leite condensado
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 8 unidades de paçoca rolha
• 1 pacote (200g) de bolacha maisena
• Leite para umedecer as bolachas (quantidade necessária)
• 3 unidades de paçoca rolha para decoração
• 2 unidades inteiras de paçoca rolha para decorar o centro

Como Fazer

1. Em uma panela, misture o amido de milho com o leite integral até dissolver completamente. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misturando bem.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar ou queimar, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela, formando bolhas grossas.
3. Desligue o fogo e adicione as paçocas esfareladas (reserve algumas para decorar), misturando delicadamente.
4. Em um refratário (25x18 cm e 6 cm de altura), coloque uma camada do creme, espalhando bem. Umedeça as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
5. Repita as camadas de creme e bolacha até terminar, finalizando com uma camada de creme. Alise a última camada do creme com uma espátula.
6. Decore as bordas com as paçocas esfareladas e coloque as paçocas inteiras no centro do pavê. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e ficar bem cremoso antes de servir.

Curiosidades

• A paçoca é um doce tradicional brasileiro feito de amendoim, açúcar e farinha de mandioca ou farinha de milho.

• O pavê é uma sobremesa que surgiu na França, mas foi adaptada no Brasil com ingredientes regionais, como a paçoca.

• Festas juninas valorizam sobremesas simples e saborosas, e o pavê de paçoca é uma das favoritas nesse período.

• Usar bolacha maisena umedecida deixa o pavê macio sem perder a estrutura das camadas.

• O creme engrossado com amido de milho garante uma textura firme e ao mesmo tempo cremosa, ideal para pavês.

Informações Adicionais

• Mexa o creme sempre no fogo para evitar que grude ou queime no fundo da panela.

• Esfarele a paçoca na hora para manter o sabor e a textura crocante.

• Umedeça as bolachas com leite na medida certa para não deixar o pavê encharcado.

• Deixe o pavê gelar pelo menos 3 horas para que ele fique mais firme e cremoso.

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