Créditos: Carla Tataro
Legenda: Pavê de Abacaxi Cremoso
Pavê de Abacaxi Cremoso: Sobremesa Gelada e Perfeita para Surpreender
Que tal aprender a preparar um pavê de abacaxi cremoso e irresistível, perfeito para servir como sobremesa em um almoço especial ou para encantar seus convidados? Com camadas de biscoito, creme de doce de leite e abacaxi cozido, essa delícia gelada é prática de fazer e fica com uma textura suave e aparência impecável. Vamos à receita?
Ingredientes
- 1 abacaxi grande (tipo pérola) picado
- 100 ml (ou ½ xícara) de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado cozido (transformado em doce de leite)
- 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
- 150 g de coco em flocos úmido e adoçado
- 1 pacote de biscoito maisena
- Leite para molhar os biscoitos
- 1 caixa de chantilly gelado (200 ml)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar toda a água e o líquido secar completamente. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela, misture o doce de leite (feito a partir do leite condensado cozido) com o creme de leite até formar um creme homogêneo. Se preferir, bata na batedeira para facilitar.
- Adicione quase todo o coco ralado ao creme, reservando um pouco para a finalização. Misture bem.
- Comece a montagem em uma travessa redonda (25 cm de diâmetro e 5 cm de altura): Espalhe uma camada fina do creme no fundo da travessa.
- Molhe os biscoitos no leite e forme a primeira camada sobre o creme. Adicione metade do creme por cima dos biscoitos.
- Espalhe metade do abacaxi cozido sobre o creme. Repita as camadas na mesma ordem: biscoito, creme e abacaxi.
- Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Bata o chantilly gelado até atingir o ponto firme (quando não cair da colher).
- Espalhe o chantilly sobre a sobremesa gelada, nivelando bem. Finalize com o coco ralado reservado.
Curiosidades
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A combinação de doce de leite e coco é clássica e adiciona um toque brasileiro à receita.
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O pavê de abacaxi é uma ótima opção para quem busca sobremesas menos doces, já que o abacaxi traz um toque de frescor.
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O leite condensado cozido é uma alternativa caseira e econômica ao doce de leite comprado pronto.
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O chantilly na finalização proporciona um visual sofisticado e dá um volume leve à sobremesa.
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O pavê pode ser montado em potes individuais para uma apresentação diferente e prática.