Por Daniel Caetano Publicado em 26 de Abril de 2026 as 12h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pavê Crocante com Cobertura de Chocolate que Fica Cremoso e Delicioso

O pavê crocante é uma sobremesa gelada perfeita para servir depois do almoço ou jantar. Ele tem camadas cremosas de chocolate e baunilha, intercaladas com bolacha umedecida, e finalizado com uma cobertura cremosa e crocante. O resultado é um doce com aparência bonita em camadas, textura macia por dentro e crocante por cima. Esse pavê crocante costuma ser servido bem gelado em travessas, ideal para dividir com a família.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (para o creme)
• 1 medida de leite (usar a lata do leite condensado)
• Chocolate meio amargo (para misturar metade do creme)
• Essência de baunilha a gosto
• Bolacha (tipo maisena ou similar)
• Leite para molhar as bolachas
• 200 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)
• 1 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente (para a cobertura)
• Cereal de chocolate (tipo Nescal Ball) a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar levemente. Divida o creme em duas partes iguais.
2. Em uma metade, adicione o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente. Na outra metade, acrescente a essência de baunilha e misture.
3. Deixe os dois cremes esfriarem completamente.
4. Em uma travessa, faça uma camada com o creme branco. Molhe as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
5. Repita as camadas alternando bolacha e creme. Finalize com o creme de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
6. Para a cobertura, derreta 200 g de chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo entre eles.
7. Misture o creme de leite ao chocolate derretido. Acrescente o cereal de chocolate e misture.
8. Coloque a cobertura sobre o pavê crocante apenas na hora de servir.

Curiosidades

• O pavê crocante combina duas texturas: cremosa e crocante.
• A sobremesa fica ainda mais saborosa quando servida bem gelada.
• O cereal de chocolate cria um efeito visual bonito na cobertura.
• É uma receita fácil que não precisa de forno.
• O pavê crocante pode ser preparado com antecedência e finalizado depois.

Informações Adicionais

• Molhe rapidamente a bolacha para não deixar o pavê crocante muito mole.
• Espere os cremes esfriarem antes de montar as camadas.
• Adicione a cobertura apenas na hora de servir para manter a crocância.
• Use uma travessa de vidro para destacar as camadas do pavê crocante.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.