Por Daniel Caetano
Pavê Crocante com Cobertura de Chocolate que Fica Cremoso e Delicioso
O pavê crocante é uma sobremesa gelada perfeita para servir depois do almoço ou jantar. Ele tem camadas cremosas de chocolate e baunilha, intercaladas com bolacha umedecida, e finalizado com uma cobertura cremosa e crocante. O resultado é um doce com aparência bonita em camadas, textura macia por dentro e crocante por cima. Esse pavê crocante costuma ser servido bem gelado em travessas, ideal para dividir com a família.
Preparo
120 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (para o creme)
- 1 medida de leite (usar a lata do leite condensado)
- Chocolate meio amargo (para misturar metade do creme)
- Essência de baunilha a gosto
- Bolacha (tipo maisena ou similar)
- Leite para molhar as bolachas
- 200 g de chocolate meio amargo (para a cobertura)
- 1 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente (para a cobertura)
- Cereal de chocolate (tipo Nescal Ball) a gosto
Como Fazer
- Em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar levemente. Divida o creme em duas partes iguais.
- Em uma metade, adicione o chocolate meio amargo e misture até derreter completamente. Na outra metade, acrescente a essência de baunilha e misture.
- Deixe os dois cremes esfriarem completamente.
- Em uma travessa, faça uma camada com o creme branco. Molhe as bolachas no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas alternando bolacha e creme. Finalize com o creme de chocolate. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
- Para a cobertura, derreta 200 g de chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo entre eles.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido. Acrescente o cereal de chocolate e misture.
- Coloque a cobertura sobre o pavê crocante apenas na hora de servir.
Curiosidades
- O pavê crocante combina duas texturas: cremosa e crocante.
- A sobremesa fica ainda mais saborosa quando servida bem gelada.
- O cereal de chocolate cria um efeito visual bonito na cobertura.
- É uma receita fácil que não precisa de forno.
- O pavê crocante pode ser preparado com antecedência e finalizado depois.
Informações Adicionais
- Molhe rapidamente a bolacha para não deixar o pavê crocante muito mole.
- Espere os cremes esfriarem antes de montar as camadas.
- Adicione a cobertura apenas na hora de servir para manter a crocância.
- Use uma travessa de vidro para destacar as camadas do pavê crocante.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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