Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Patê de Frango Cremoso
Patê de Frango Cremoso para Torradas, Pães e Lanches Rápidos
O patê de frango cremoso é uma receita prática usada para preparar lanches rápidos e saborosos. Ele tem textura macia, bem cremosa e com pequenos pedaços de frango que deixam o preparo mais consistente e apetitoso. Esse patê de frango cremoso costuma ser servido com pão de forma, torradas, bolachas água e sal ou até recheando canudinhos de festa. Também pode ser usado em lanches da tarde, café da manhã, reuniões familiares ou como recheio para tortas frias. Além de simples de preparar, o patê de frango cremoso rende bastante e pode ser guardado na geladeira por alguns dias, facilitando a rotina na cozinha.
Ingredientes
- 2 xícaras de frango cozido e triturado (cozido com páprica, curry e sal)
- Azeitona a gosto
- 1 pitada generosa de orégano
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de chá de alho desidratado
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura pequena crua ralada (sem casca)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 300 g de maionese
- 200 g de requeijão
Modo de Preparo
- Coloque o frango cozido e triturado em uma tigela grande. O frango deve estar bem picado ou triturado, menor que o frango apenas desfiado.
- Acrescente as azeitonas picadas a gosto. Adicione o orégano e o cheiro-verde.
- Coloque o alho desidratado e a pimenta-do-reino. Acrescente a cenoura ralada crua e misture os ingredientes secos.
- Adicione a mostarda e o ketchup. Coloque a maionese e o requeijão.
- Misture bem até formar um patê de frango cremoso, homogêneo e bem temperado. Transfira o patê para um recipiente e sirva com pães, torradas ou utilize como recheio de lanches.
Curiosidades
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O patê de frango cremoso é muito usado em festas para rechear canudinhos e sanduíches pequenos.
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A cenoura crua ralada dá leve crocância e melhora a aparência da receita.
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O frango triturado, menor que o desfiado, deixa o patê mais fácil de espalhar no pão.
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A combinação de mostarda e ketchup cria um sabor equilibrado entre leve acidez e suavidade.
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Esse tipo de patê é bastante usado como recheio de torta fria.
Informações Adicionais
- 1. Use frango bem triturado
Isso garante uma textura mais cremosa e fácil de espalhar. - 2. Prefira alho desidratado
Ele tempera sem deixar o sabor forte como o alho cru. - 3. Tempere bem o frango antes
Cozinhar o frango com temperos deixa o patê muito mais saboroso. - 4. Ajuste a cremosidade
Se quiser o patê ainda mais cremoso, acrescente um pouco mais de requeijão.