Créditos: Receita e Dicas da Cris
Legenda: Pãozinho de Tapioca
Pãozinho de Tapioca Fácil e Delicioso
O pãozinho de tapioca é uma receita simples, rápida e que combina muito bem no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem uma textura macia por dentro, levemente crocante por fora e pode ser servido ainda quentinho, acompanhado de café, suco ou chá. Esse pãozinho de tapioca leva poucos ingredientes e fica pronto em pouco tempo, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de tapioca granulada
- 1 xícara (240 ml) de leite bem quente
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 50 g de queijo mussarela (pode substituir por parmesão)
- 3 a 4 colheres de sopa de polvilho doce
- ½ colher de chá de sal (misturado ao polvilho)
Modo de Preparo
- Coloque a tapioca granulada em uma tigela e adicione o leite quente. Misture rapidamente e deixe descansar por 8 a 10 minutos.
- Quebre os pedaços da tapioca com um garfo para soltar bem.
- Acrescente o ovo, a margarina, o queijo, o polvilho doce com sal e misture até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho para ajustar a textura (a massa não deve ficar nem muito dura nem muito mole).
- Passe um pouco de óleo nas mãos, modele as bolinhas de tamanho médio e coloque em uma assadeira ou sanduicheira.
- Asse até ficarem dourados, conforme a sua preferência.
Curiosidades
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A tapioca granulada é muito usada no Nordeste do Brasil em diversas receitas tradicionais.
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Essa receita é uma variação prática do pão de queijo, mas sem precisar de tantos ingredientes.
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O pãozinho de tapioca não contém glúten, sendo uma ótima opção para quem tem restrição.
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Ele pode ser congelado cru e assado depois sem perder a textura.
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É uma receita típica caseira que vem ganhando espaço em padarias e cafeterias modernas.
Informações Adicionais
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Se quiser um sabor mais marcante, use queijo parmesão no lugar do mussarela.
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Unte levemente as mãos com óleo para facilitar na hora de modelar os pãezinhos.
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Para deixar mais macio, não exagere no polvilho; ajuste apenas o necessário.
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Na sanduicheira, faça poucos pãezinhos por vez para que assem por igual.