Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pãozinho de Leite
Pãozinho de Leite Fofinho para o Café da Tarde Feito em Casa
O pãozinho de leite é ideal para acompanhar o café da tarde, servir no lanche da família ou deixar pronto para o dia a dia. Ele fica bem fofinho, macio por dentro e com aparência dourada por fora. Costuma ser servido ainda morno, simples ou com manteiga, margarina, geleia ou café passado na hora. O pãozinho de leite é uma receita prática, feita com ingredientes básicos e muito comum na mesa das famílias.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno (250 ml)
- 60 ml de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 colher rasa de chá de sal
- Farinha de trigo (quantidade suficiente até dar o ponto da massa)
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite gelado
- Margarina (para pincelar após assar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o leite morno, o óleo, o açúcar, o ovo e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa ficar macia e não muito pesada. Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 7 a 10 minutos.
- Divida a massa em porções e modele bolinhas. Coloque as bolinhas lado a lado e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.
- Após esse tempo, amasse levemente cada bolinha, boleie novamente e disponha em uma forma untada e enfarinhada. Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
- Misture a gema com o leite gelado e pincele sobre os pães. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno e pincele margarina ainda quente.
Curiosidades
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O pãozinho de leite é muito comum em padarias brasileiras.
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O leite na massa ajuda a deixar o pão mais macio.
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O açúcar contribui para a cor dourada após assar.
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O descanso da massa é essencial para a leveza do pão.
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Essa receita pode ser congelada depois de assada.
Informações Adicionais
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Não deixe a massa pesada; a farinha deve ser adicionada aos poucos.
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O leite deve estar morno, nunca quente, para não matar o fermento.
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Sove bem a massa para garantir um pãozinho de leite mais fofinho.
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Pincelar margarina com o pão quente ajuda a manter a maciez.