Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de Maio de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão sem farinha de trigo fácil com cará e batata-doce para um lanche saudável

O pão sem farinha de trigo é uma opção prática para quem busca um lanche mais leve e simples de preparar. Ele tem textura macia por dentro, levemente úmida, com uma casquinha crocante por fora. É um pão mais baixo, com aparência rústica e pequenas aberturas na superfície. Esse pão sem farinha de trigo é perfeito para o café da tarde, servido com nata, queijo ou até acompanhamentos doces.

Ingredientes

• 2 xícaras de cará descascado e picado
• 1 batata-doce média descascada e picada
• 100 ml de água (aproximadamente, divididos)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de banha (ou 1/2 xícara de óleo)
• 2 xícaras de fubá fino

Modo de Preparo

1. Coloque metade do cará e metade da batata-doce no liquidificador.
2. Adicione cerca de 50 ml de água e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira para um recipiente.
3. Repita o processo com o restante dos ingredientes e despeje no mesmo recipiente.
4. Acrescente o açúcar mascavo, o sal, o fermento biológico seco e a banha. Misture bem com uma colher.
5. Adicione o fubá fino aos poucos, mexendo até atingir uma massa consistente, que não seja muito firme nem muito líquida. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
6. Após o descanso, verifique se a massa está levemente tremida ao movimentar o recipiente.
7. Coloque a massa em uma forma untada com óleo, nivelando levemente. Leve ao forno preaquecido em temperatura máxima com dourador ligado.
8. Quando dourar por cima, desligue o dourador e reduza para 200°C. Asse até ficar completamente pronto, totalizando cerca de 50 minutos.
9. Retire, desenforme e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

1. O pão sem farinha de trigo utiliza raízes como base, o que muda completamente a textura da massa.
2. O cará ajuda a dar liga natural à receita.
3. A batata-doce contribui com leve adocicado e maciez.
4. Esse tipo de pão cresce menos que os tradicionais.
5. É uma alternativa comum em receitas caseiras antigas, passadas entre famílias.

Informações Adicionais

• Use pouca água ao bater para evitar massa muito líquida.
• Acrescente o fubá aos poucos para acertar o ponto ideal.
• Não pule o tempo de descanso, ele ajuda na textura final.
• Espere esfriar um pouco antes de cortar para não quebrar o pão.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.